El pudin de chía, también llamado chia pudding en inglés, es un postre ligero, delicioso y lleno de energía. Sencillo de preparar y sin cocción, es perfecto para un desayuno o merienda sano pero riquísimo. Una variante de la receta del tazón de yogur con arroz inflado, igualmente ligero y nutritivo.
La preparación del chia pudding es sencillísima. Es una receta a base de semillas de chía con leche vegetal al gusto y acompañado con fruta fresca en trozos o en rodajas. Para mi versión de hoy he utilizado la bebida de coco, que podéis sustituir con la que más os guste: almendras, avena, arroz o avellanas.
Las semillas están entre los alimentos de moda de estos últimos años. Ricas en nutrientes y muy ricas en vitaminas, en particular las semillas de chía son ricas en Omega3. Si por la mañana siempre vais con prisa y hacéis un desayuno muy rápido con solo un café, debéis saber que podéis preparar esta delicia la noche anterior. Esta base de semillas de chía y leche de coco necesita reposar una noche en el frigorífico. Por la mañana tendréis listo un delicioso y fresco pudin, al que podéis añadir yogur griego o clásico y mucha fruta fresca.
A mí me encanta el yogur griego, pero esta vez he preferido utilizar yogur blanco natural, que podéis sustituir con uno de frutas. Finalmente, para enriquecer mi chia pudding he añadido melón, una de mis frutas de verano favoritas. ¿Qué decís, lo preparamos juntos? Os dejo la receta aquí abajo, porque el pudin de chía con yogur estará listo en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 124,40 (Kcal)
- Carbohidratos 11,21 (g) de los cuales azúcares 7,20 (g)
- Proteínas 4,65 (g)
- Grasa 7,46 (g) de los cuales saturados 2,09 (g)de los cuales insaturados 5,02 (g)
- Fibras 4,00 (g)
- Sodio 45,13 (mg)
Valores indicativos para una ración de 140 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 40 g semillas de chía
- 180 g bebida de coco
- 100 g yogur blanco natural
- 120 g melón (limpio)
Herramientas
- Cuenco
- 3 Tarros
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Pasos
Primero, poned las semillas de chía en un cuenco. Luego verted la leche de coco, mezclad y cubrid con film de cocina. Guardad en el frigorífico a reposar durante al menos 5 horas. Yo lo preparé la noche anterior para la mañana siguiente.
Pasado el tiempo de reposo, sacad el cuenco y poned un par de cucharadas de pudin en cada tarro. Cortad el melón en trozos pequeños y añadid algunos al tarro. También añadid un par de cucharaditas de yogur blanco, o de frutas si preferís.
Terminad con más cubitos de melón y una hojita de menta si preferís y disfrutad.
Conservación y consejos para el pudin de chía
Las semillas de chía remojadas en la bebida se pueden conservar en el frigorífico durante 1 o 2 días cubiertas con film. No se recomienda congelarlas.
FAQ Preguntas y Respuestas para el pudin de chía
¿Con qué puedo sustituir la leche de coco?
En alternativa a la leche de coco puedes utilizar leche de almendra, de arroz o de avena.
¿Puedo utilizar fruta seca en lugar de fruta fresca?
Sí, puedes enriquecer el chia pudding con fruta seca, cereales o cacao disuelto en un poco de agua.
