Bocadillo con burrata, un finger food sabroso ideal como plato único, cuando se quiere algo delicioso y genuino para preparar en casa. Una variante a mi receta de hamburguesa de gambas, tomates secos y rúcula, pero en versión vegetariana.
¡Preparar una hamburguesa en casa es sencillísimo! Yo para esta receta me he aprovechado de utilizar panecillos para hamburguesa ya listos, porque a decir verdad, tenía poca gana y poco tiempo para amasar. Pero podéis preparar la receta básica de los panecillos para hamburguesa al carbón vegetal, una variante a los clásicos y muy sencilla de preparar.
Para rellenar mis bocadillos he utilizado panecillos cocidos al horno, burrata y pesto. El resultado será un plato único fresco y apetitoso. Una combinación perfecta de sabores intensos dados por el pesto hecho en casa y la burrata, alternados con el sabor dulce y al mismo tiempo ácido de los tomatitos asados al horno. ¿Curiosos de descubrir cómo prepararlo? Entonces vamos a la cocina, porque el bocadillo con burrata, pesto y tomatitos estará listo en un abrir y cerrar de ojos!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 946,86 (Kcal)
- Carbohidratos 57,65 (g) de los cuales azúcares 9,69 (g)
- Proteínas 38,19 (g)
- Grasa 64,20 (g) de los cuales saturados 23,44 (g)de los cuales insaturados 16,27 (g)
- Fibras 7,93 (g)
- Sodio 2.608,89 (mg)
Valores indicativos para una ración de 110 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 panecillos de hamburguesa
- 3 burrata
- 20 g mantequilla
- 30 g albahaca
- 1 diente ajo
- 20 g pecorino (rallado)
- 15 g queso parmesano rallado
- 25 g piñones
- sal gruesa (al gusto)
- 45 g aceite de oliva virgen extra
- 250 g tomatitos cherry
- 4 dientes ajo
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- sal (al gusto)
Herramientas
- Sartén
- Fuente de horno
- Tabla para cortar
- Cuchillo
Pasos
Primero lava muy bien los tomatitos y sécalos con papel absorbente. Luego ponlos enteros en una fuente de horno, añade los dientes de ajo pelados, el aceite y ajusta de sal. Cocina en el horno precalentado a 200°C durante 25 minutos.
Mientras tanto, prepárate para hacer el pesto. Lava muy bien las hojas de albahaca, sécalas con papel de cocina y colócalas en el vaso de la batidora. Añade el diente de ajo pelado, el queso rallado y el pecorino, unos granos de sal gruesa, los piñones y el aceite. Bate hasta obtener una crema densa y homogénea.
Y ahora nos encargamos de la preparación del bocadillo. Corta el pan para hamburguesa por la mitad y unta una nuez de mantequilla en ambas mitades. Calienta una sartén antiadherente y tuesta el pan por unos minutos, el tiempo justo para que la parte interior se vuelva crujiente.
Retira el pan del fuego y distribuye una cucharada de pesto. Coloca la burrata en el centro y, con la ayuda de un cuchillo, córtala a la mitad. Luego añade los tomatitos asados al horno.
Cierra con la otra mitad del pan y sirve. ¡El bocadillo con burrata está listo! Sírvelo con patatas al horno o las clásicas patatas fritas.
Conservación y consejos para el bocadillo con burrata
El bocadillo con burrata es mejor si se sirve al momento, para no perder su fragancia y frescura.
FAQ Preguntas y Respuestas para el bocadillo con burrata
¿Con qué puedo sustituir los tomatitos?
Puedes utilizar tomate cortado en rodajas o berenjenas a la parrilla.
