¿Tenéis poco tiempo y queréis una buena focaccia para la cena, el almuerzo o la merienda o tal vez no sois expertos en masas pero queréis intentarlo de todos modos? Esta focaccia blanca rápida es para vosotros, en menos de 1 hora estará lista para disfrutar, se usa levadura instantánea (como la de los dulces) que fermenta con el calor (¡como la de los dulces!), se necesitan solo 5 minutos para amasarla, luego se hornea, buenísima tanto caliente como fría, sola o rellena, hará feliz a todos y es perfecta incluso para los menos expertos en la cocina. ¡Se convertirá en un imprescindible en vuestra cocina!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la focaccia blanca rápida al romero
- 400 g harina 00
- 250 g agua
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
- 6 g sal fina
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- 10 g agua
- c.s. sal gruesa
- c.s. romero (fresco o seco o una mezcla de ambos)
Herramientas útiles
- Cuenco
- Balanza de cocina
- Cuchara
- Tabla de amasar
- Molde
- Cuenco pequeño
- Pincel
Preparación de la focaccia blanca rápida
En un cuenco, verter la harina, la levadura y la sal y mezclar.
Luego, añadir el agua y el aceite y con la ayuda de una cuchara comenzar a mezclar y cuando la masa se compacte, verterla sobre la tabla de amasar (eventualmente enharinada), trabajarla durante 4/5 minutos amasándola, obtendréis un bollo liso y homogéneo.
Aceitar el molde antiadherente, colocar dentro el bollo y extenderlo con las manos hasta llenar todo el molde, es una masa elástica que se trabaja muy bien con las manos y no se necesita rodillo.
Precalentar el horno a 200°, mientras tanto preparar en un cuenco pequeño una emulsión con agua y aceite y pincelarla sobre la focaccia, añadir sal gruesa y romero y cuando el horno esté caliente hornear, cocinar durante 35/40 minutos, siempre revisar después de 25/30 minutos (porque cada horno es diferente), una vez cocida la focaccia debe quedar ligeramente dorada en la superficie.
Al final de la cocción, sacar la focaccia blanca rápida del horno y disfrutarla caliente pero también fría, sola o rellena ¡siempre es buena!
¡FOCACCIA BLANCA RÁPIDA LISTA EN MENOS DE 1 HORA!
Consejos
Si os sobra la focaccia y queréis congelarla, podéis hacerlo, solo necesitáis cortarla en porciones y alternarlas con hojas de papel para horno entre cada pieza, luego en una bolsa de congelador y congelarla, siempre tendréis una reserva lista. Luego para consumirla, sacarla la noche anterior y una vez descongelada, solo necesitaréis calentarla unos minutos en el horno y estará como recién hecha!
Si hacia el final de la cocción la focaccia se oscurece demasiado en la superficie, cubrirla con una hoja de papel para horno y terminar la cocción.
