Las patatas y calabacines al horno son un acompañamiento o un segundo plato sencillo, rápido y apetitoso, ideal para una cena de último minuto. Una receta rapidísima que se prepara con solo 3 ingredientes y con la que conseguirás que los más pequeños de la casa coman verduras.
Para esta receta utilicé calabacines, patatas y mucha scamorza que hará que este acompañamiento o plato único sea súper fundente y sabroso. Las verduras y el queso se cortan en rodajas después de limpiarlas y sin precocción. Luego se colocan una al lado de la otra en una fuente redonda y se hornean. También se puede utilizar scamorza ahumada, o sustituirla por provolone, mozzarella para pizza u otro queso fundente. ¿Curiosos por descubrir cómo prepararla? Entonces leed la receta, porque las patatas y calabacines al horno estarán listas en un clic!
Si estáis interesados en otras recetas con calabacines, leed también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 219,52 (Kcal)
- Carbohidratos 7,81 (g) de los cuales azúcares 0,68 (g)
- Proteínas 12,47 (g)
- Grasa 15,90 (g) de los cuales saturados 1,68 (g)de los cuales insaturados 0,58 (g)
- Fibras 1,16 (g)
- Sodio 808,19 (mg)
Valores indicativos para una ración de 91 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 145 g patatas
- 100 g calabacines
- 150 g scamorza
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- 20 g queso parmesano rallado
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Instrumentos
- Molde 24 cm
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Pasos
Primero, lavad bien los calabacines, secadlos con papel de cocina, cortad los extremos y cortadlos en rodajas finas de 1 o 2 mm de espesor. Limpiad también las patatas, peladlas, enjuagadlas bajo el agua y secadlas con papel de cocina. Luego, cortadlas igual que los calabacines, de un espesor de 1 o 2 mm. No deben ser demasiado gruesas porque se cocinarán directamente en el horno.
Cortad también la scamorza en rodajas y luego dividid las rodajas más grandes en 4 partes. Engrasad un molde redondo con 10 g de aceite tomado del total y distribuid una al lado de la otra y alternándolas, una rodaja de patata, una de scamorza y una de calabacín. Continuad de esta manera hasta agotar todos los ingredientes.
Luego ajustad de sal, distribuid el queso rallado y aromatizad con pimienta. Distribuid el aceite restante y hornead en horno precalentado a 180º C con función estática durante 30 minutos, o hasta que las verduras estén cocidas y se haya formado una deliciosa costra en la superficie.
Conservación y consejos para las patatas y calabacines al horno
Las patatas y calabacines al horno se pueden conservar en el frigorífico durante 1 o 2 días en un recipiente con tapa. Cuando sea necesario se pueden calentar en microondas o en horno por algunos instantes.
FAQ Preguntas y Respuestas para las patatas y calabacines al horno
¿Puedo utilizar pecorino en lugar de parmesano rallado?
Sí, es posible sustituir el queso rallado por pecorino y, si lo deseas, puedes añadir hierbas aromáticas a tu gusto.
