La trenza de hojaldre salada es un plato sencillo y delicioso, perfecto para servir como aperitivo o para una cena diaria. Al igual que el strudel salado con speck, calabacines y taleggio, este hojaldre es rápido de preparar y seguramente gustará incluso a los más pequeños de la casa.
Giorgia prácticamente lo devoró en pocos minutos, sin siquiera darse cuenta de que en su interior había sus odiados calabacines. Además de los calabacines, utilicé jamón cocido y scamorza que, tras la cocción, se derretirá y será realmente difícil resistir. Sin embargo, puedes sustituir el jamón y la scamorza por otros embutidos y quesos que se derriten a tu gusto.
Para esta versión, añadí los calabacines crudos junto con los otros ingredientes. Te recomiendo cortarlos bastante finos para facilitar la cocción en el horno. Alternativamente, puedes saltearlos rápidamente en una sartén con un poco de aceite y ajo. En este último caso, espera a que se enfríen antes de colocarlos en el hojaldre. ¿Curioso por saber cómo prepararlo? Entonces vamos a la cocina, porque la trenza de hojaldre salada estará lista en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 510,26 (Kcal)
- Carbohidratos 27,26 (g) de los cuales azúcares 0,85 (g)
- Proteínas 20,25 (g)
- Grasa 35,78 (g) de los cuales saturados 4,36 (g)de los cuales insaturados 19,23 (g)
- Fibras 1,05 (g)
- Sodio 353,53 (mg)
Valores indicativos para una ración de 132 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 lámina hojaldre (rectangular)
- 1 calabacín (pequeño)
- 110 g jamón cocido
- 170 g scamorza
- 1 yema de huevo
Herramientas
- Bandeja
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Pasos
Primero, lavamos bien el calabacín y lo secamos con papel de cocina. Luego, cortamos los extremos y lo cortamos en rodajas bastante finas. Después, cortamos la scamorza en rodajas también. Desenrollamos la masa de hojaldre, dejándola con su papel de horno, y colocamos en el centro de ella 2 lonchas de jamón. Luego distribuimos sobre el jamón las rodajas de scamorza y posteriormente las de calabacín.
Finalmente, terminamos con otras dos lonchas de jamón. Ahora cortamos los lados de la masa de hojaldre con un cuchillo y los llevamos hacia el centro hasta cubrir el relleno. Cerramos bien los extremos y pincelamos la superficie con una yema de huevo batida. Si eres intolerante o alérgico, puedes usar leche.
Colocamos el strudel de hojaldre en la bandeja del horno y cocinamos en horno precalentado a 180°C durante 30 minutos con función ventilada. Cuando la trenza de hojaldre esté cocida y dorada en la superficie, retírala del horno, déjala enfriar un poco, luego córtala y sirve.
Conservación y consejos para la trenza de hojaldre salada
La trenza salada es mejor consumirla inmediatamente después de la cocción. Alternativamente, puedes prepararla con antelación y cocinarla cuando lo necesites.
FAQ Preguntas y Respuestas para la trenza de hojaldre salada
¿Con qué puedo sustituir la scamorza?
Puedes usar provola, mozzarella para pizza u otro queso que se derrite a tu gusto
