Las chips de garbanzos al horno son un snack saludable y sin gluten, perfecto para esos momentos de hambre en los que se te antoja algo delicioso y ligero, o para un aperitivo con amigos. Para preparar esta receta se necesitan poquísimos ingredientes, entre los cuales harina de garbanzos, agua y concentrado de tomate para dar un toque de color. Yo, en mi versión, he añadido también algunas especias: pimentón y ajo en polvo, pero puedes utilizar otras especias o hierbas aromáticas a tu gusto.
Preparar este snack delicioso es realmente simple; sin embargo, hay un paso muy importante para obtener chips crujientes y frágiles: extender la masa lo más fina posible. Además, te recomiendo formar ya las chips redondas antes de la cocción, en lugar de extender la masa en una sola capa y recortarla después. He probado ambos métodos y el primero es sin duda el más eficaz y práctico. Si tienes curiosidad por descubrir cómo prepararlas, ¡lee la receta porque las chips de garbanzos al horno estarán listas en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Fogón, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 102,90 (Kcal)
- Carbohidratos 14,79 (g) de los cuales azúcares 3,05 (g)
- Proteínas 5,53 (g)
- Grasa 2,43 (g) de los cuales saturados 0,28 (g)de los cuales insaturados 1,06 (g)
- Fibras 2,90 (g)
- Sodio 536,77 (mg)
Valores indicativos para una ración de 37 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 140 g harina de garbanzos
- 310 g agua
- 3 g pimentón ahumado
- 2 g ajo en polvo
- 25 g concentrado de tomate
- aceite de oliva virgen extra (c.s.)
- sal (c.s.)
Herramientas
- Cuenco
- Batidor de mano
- Cazo
- Bandeja de horno
- Papel de horno
Pasos
Primero, vierte el agua y la sal en un cazo y lleva a ebullición. Mientras tanto, pon la harina en un cuenco junto con el pimentón, el ajo en polvo y el concentrado de tomate. Obviamente, puedes elegir las especias que prefieras.
Apenas el agua haya alcanzado el punto de ebullición, viértela en el cuenco y mezcla con un batidor hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y hayas obtenido una masa suave y fluida. Forra una bandeja de horno con papel de horno y distribuye montoncitos de una cucharada de mezcla. Aplana lo más fino posible con el dorso de una cuchara, dándoles la forma clásica de las chips. Añade un poco de aceite en la superficie y un poco de sal y cocina en horno precalentado a 200°C con función ventilada durante 10 minutos.
Saca las chips del horno y déjalas enfriar durante algunos minutos. Después, despréndelas del papel de horno y sirve.
Variaciones y consejos para las chips de garbanzos al horno
Las chips de garbanzos al horno pueden conservarse en un lugar fresco y seco en una bolsa para alimentos durante uno o dos días.
FAQ Preguntas y Respuestas para las chips de garbanzos al horno
¿Es posible omitir el concentrado de tomate?
Sí, solo sirve para dar un toque de color además de sabor. Si prefieres, puedes sustituirlo por mostaza.
