La tarta de calabaza salada es una receta sencilla y genuina, ideal para quienes buscan un plato rústico y sabroso para llevar a la mesa en los días de otoño. Gracias a su consistencia suave y al delicado sabor de la calabaza con un corazón fundente, es perfecta como aperitivo, segundo plato ligero o plato único. Prepararla es fácil y rápido, y te permite aprovechar al máximo un vegetal de temporada lleno de color y sabor. Prueba esta tarta de calabaza suave y descubre lo versátil que es: puedes servirla caliente recién horneada o disfrutarla al día siguiente, siempre será irresistible. Si te gustan las tartas saladas, prueba la tarta de patatas, la tarta salada con calabaza y asiago, la tarta salada con brócoli y ricotta o incluso la tarta salada 12 cucharadas de calabaza.
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OTRAS RECETAS CON CALABAZA
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 45 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar la tarta de calabaza salada perfecta
- 600 g pulpa de calabaza
- 600 g patatas
- 1 huevo
- c.s. sal y pimienta
- 1 cucharadita romero
- 50 g mantequilla
- 40 g parmesano
- 1 cucharada pan rallado
Herramientas
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- Olla a presión
- Cesta para cocinar al vapor
- Recipiente para lasaña
Cómo preparar la tarta salada de calabaza casera
Lava la calabaza, córtala en cuartos y quítale las semillas y los filamentos. Cuécela al vapor. En olla a presión bastarán 20 minutos! Pela las patatas, lávalas y córtalas en trozos. Cuece también las patatas en olla a presión.
En un bol recoge la pulpa de la calabaza eliminando la piel. Añade las patatas cocidas, sal y aplasta con un tenedor o con un pasapurés. Deja templar. Agrega el huevo, romero, pimienta y romero. Enriquece con el parmesano rallado.
Vierte un poco de aceite en un recipiente para lasañas y espolvorea con pan rallado. Haz una primera capa de mezcla de patatas y calabaza. Pon el queso en cubos y cubre con la mezcla restante. Termina con más parmesano y unos trocitos de mantequilla y hornea a 200°, ventilado, durante unos 20 minutos o hasta que se forme una costra dorada.
Lleva a la mesa la tarta salada suave y genuina.
Consejos para conservar la tarta de calabaza
Conserva la tarta de calabaza en el frigorífico un par de días y recaliéntala en el horno unos minutos para recuperar su sabor delicioso.
