La coliflor al vapor en olla a presión eléctrica es un método de cocción sano y rápido para cocinar este tipo de verdura que a menudo no es del agrado de todos, especialmente por el olor que libera durante la cocción. Con la instant pot esto no sucede, porque este tipo de olla, además de cocinar de manera más rápida no libera olores.
Os confieso que adoro cocinar con esta olla a presión y me estoy atreviendo con cualquier cosa: desde primeros platos, hasta segundos y guarniciones. Una excelente alternativa al método de cocción tradicional mucho más rápido y práctico sin alterar las propiedades nutritivas de los alimentos.
Cocinar la coliflor en la instant pot os permitirá en poco tiempo utilizar luego este vegetal para la preparación de otras recetas, como el pesto de coliflor para untar en tostadas o para condimentar un plato de pasta. Además, podéis cocinar la coliflor al vapor para preparar albóndigas o buñuelos. ¿Curiosos de descubrir cómo hacerlo? Entonces leed la receta, porque la coliflor al vapor en olla a presión eléctrica estará lista en un clic!
Si estáis interesados en otras recetas con coliflor, leed también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Instant pot, Olla a presión
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 41,62 (Kcal)
- Carbohidratos 8,27 (g) de los cuales azúcares 3,18 (g)
- Proteínas 3,20 (g)
- Grasa 0,47 (g) de los cuales saturados 0,22 (g)de los cuales insaturados 0,11 (g)
- Fibras 3,33 (g)
- Sodio 52,44 (mg)
Valores indicativos para una ración de 147 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 coliflor
- 250 g agua (a temperatura ambiente)
Herramientas
- Olla a presión eléctrica
- Cesta para cocción al vapor
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Pasos
Para preparar la coliflor al vapor podéis utilizar la instant pot o la olla a presión tradicional. Veamos juntos cómo cocinarla de ambas maneras. Primero limpiad la coliflor quitando las hojas exteriores. Luego divídela en ramitos y enjuágalos bajo agua fría. Luego, pon los ramitos en la cesta de la instant pot. Vierte el agua dentro de la olla y luego añade la cesta con las verduras dentro.
Cerrad la olla a presión eléctrica y moved la válvula de descompresión a sellado. Configurad la cocción en vapor y el tiempo en 1 minuto (2 minutos en caso de ramitos de coliflor congelados). Transcurrido el tiempo de cocción, activad la descompresión y moved la válvula a ventilación. Tan pronto como el vapor haya salido completamente, abrid la olla.
Para la cocción de la coliflor en la olla a presión tradicional, limpiad la coliflor como se describió antes. Luego, verted un poco de agua en la olla y colocad la cesta. Luego añadid los ramitos de coliflor y cerrad la olla. Llevadla a la máxima potencia y cocinad por 2 minutos desde el inicio del silbido. Transcurrido el tiempo de cocción, dejad escapar gradualmente el vapor y abrid la olla.
¡La coliflor al vapor está lista! Servidla como guarnición ligera con un poco de aceite y sal, o salteadla en la sartén con ajo, aceite y guindilla para condimentar un plato de pasta.
Variaciones y consejos para la coliflor al vapor en olla a presión eléctrica
La coliflor al vapor puede conservarse en el frigorífico en un contenedor con tapa por uno o dos días.
FAQ Preguntas y Respuestas para la coliflor al vapor en olla a presión eléctrica
¿Cómo se puede utilizar el agua de cocción de la coliflor?
Puedes utilizarla para preparar sopas, caldos y guisos.
