Las galletas con aceite de oliva virgen extra son una variante genuina de las clásicas galletas de mantequilla. El aceite les da una textura quebradiza y un aroma delicado, haciéndolas perfectas para disfrutar en el desayuno, en la merienda o como pequeño dulce para acompañar el té o incluso son perfectas como regalo. Fáciles de preparar con pocos ingredientes, representan una elección simple y sana, son facilísimas, no necesitan ni siquiera moldes. Si buscas otras ideas para galletas prueba las galletas de 3 ingredientes con almendras, los canestrelli, las galletas de masa quebrada al limón o las galletas grandes con mermelada.
¡Encuentra entre todos mis DULCES el que es para ti!
Sigue mi página FACEBOOK para muchas sugerencias en la cocina cada día!
OTRAS RECETAS DE DULCES PARA EL DESAYUNO
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 24 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de las galletas con aceite de oliva virgen extra
- 250 g harina tipo 1
- 2 huevos
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 80 g azúcar
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita extracto de limón
- c.s. azúcar glas
Herramientas
Este post contiene enlaces de afiliación
- Colador
- Bandeja
Pasos para la preparación de las galletas con aceite de oliva virgen extra
En un bol tamiza la harina con la levadura. Añade los huevos y comienza a trabajar con un tenedor.
Agrega el aceite, el azúcar, el extracto de vainilla y el extracto de limón (o la ralladura de limón), una pizca de sal y amasa primero en el bol y luego sobre la mesa de trabajo.
Forma un cilindro largo, envuélvelo con film y ponlo en la nevera al menos 30 minutos. Pasado el tiempo de reposo, pasa el cilindro por el azúcar glas y córtalo en 24 rebanadas. Si durante el corte pierden la forma, redondéalas con las manos.
Coloca las galletas sobre una bandeja cubierta con papel de horno, hornea a 180°, estático, durante 15-20 minutos. Deja enfriar completamente y sirve con azúcar glas.
Conservación
Guarda las galletas unos días dentro de una caja de lata.
