Los brownies de limón son unos dulces fáciles y deliciosos, perfectos para servir en el desayuno o la merienda con una taza de té. No son más que una variante de los brownies de chocolate, suaves y con un sabor cítrico a limón. Estos dulces son típicos de la cocina estadounidense, llamados así por su color oscuro ya que suelen prepararse con chocolate negro.
Hoy, sin embargo, os dejo mi versión, que es una variante de la receta clásica, en la que he sustituido el chocolate por el jugo de un limón y su ralladura. Por eso os sugiero que utilicéis limones no tratados. Obviamente, podéis enriquecer estas galletas añadiendo frutos secos o, si preferís, chocolate blanco. Cortados en cubitos al final de la cocción, os harán quedar muy bien incluso como postre en una cena con amigos y familiares. ¿Curiosos por descubrir cómo prepararlos? Entonces leed la receta, ¡porque los brownies de limón estarán listos en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 304,15 (Kcal)
- Carbohidratos 36,61 (g) de los cuales azúcares 24,76 (g)
- Proteínas 5,16 (g)
- Grasa 16,14 (g) de los cuales saturados 9,99 (g)de los cuales insaturados 6,09 (g)
- Fibras 0,51 (g)
- Sodio 36,99 (mg)
Valores indicativos para una ración de 76 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 huevos
- 130 g azúcar
- 100 g mantequilla (derretida y enfriada)
- 100 g harina 00
- 6 g levadura en polvo para repostería
- 1 limón (jugo y ralladura)
- azúcar glas (c.s.)
Herramientas
- Batidora eléctrica
- Bol
- Exprimidor
- Molde antiadherente cuadrado 20×20 cm
Pasos
Primero, derrite la mantequilla en el microondas o en un cazo y déjala enfriar. Luego, rompe los huevos en un bol, añade el azúcar y bate muy bien ambos ingredientes con una batidora eléctrica durante al menos 10 minutos. Debe resultar claro y espumoso.
Añade también la mantequilla derretida y enfriada y sigue trabajando la mezcla con la batidora eléctrica hasta que esté bien integrada. Incorpora también la harina y la levadura y sigue trabajando siempre con las varillas eléctricas.
Aparte, exprime el jugo de un limón no tratado y ralla la cáscara. Añádelo a la masa montando siempre la mezcla con las varillas. Forra un molde cuadrado de 20×20 cm con papel de horno y vierte la masa distribuyéndola de manera uniforme por toda la bandeja. Cocina los dulces de limón en el horno estático precalentado a 180°C durante 30 minutos, realizando la prueba del palillo para verificar el grado de cocción.
Transcurrido el tiempo de cocción, saca la tarta del horno y déjala enfriar. Luego, retírala del molde y córtala en cubitos. Un generoso espolvoreado de azúcar glas y sirve.
Variaciones y consejos para los brownies de limón
Los brownies de limón pueden conservarse en un lugar fresco y seco cubiertos con una campana de cristal.
FAQ Preguntas y Respuestas para los brownies de limón
¿Puedo añadir chocolate blanco?
Sí, puedes añadir chocolate blanco o frutos secos a tu gusto.
