Los buñuelos de requesón son una variante suavísima de los dulces típicos de Carnaval, también llamados tortelli. Una receta muy fácil y deliciosa perfecta para una fiesta temática que hará felices a grandes y pequeños. Para prepararlos necesitarás un bol y una cuchara. Para estos buñuelos, de hecho, no será necesario amasar con las manos, ya que la masa se mezcla con una simple cuchara.
Con la ayuda de dos cucharillas, se forman bolitas que se fríen en abundante aceite de semillas. Sí, no se hornean, se fríen. En mi versión, la masa se prepara con requesón en lugar de mantequilla y también puedes enriquecerla con chispas de chocolate o pasas, o dejarla tal cual. Para aromatizar estos buñuelos, además, he añadido cáscara de naranja, pero también puedes sustituirla por cáscara de limón o vainillina.
Estos buñuelos de requesón con corteza crujiente por fuera y un corazón suave, estoy segura de que conquistarán a todos: grandes y pequeños. ¿Curiosos por saber cómo prepararlos? Entonces lee la receta, porque los buñuelos de requesón estarán listos en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
- Energía 400,21 (Kcal)
- Carbohidratos 42,29 (g) de los cuales azúcares 17,48 (g)
- Proteínas 8,70 (g)
- Grasa 23,10 (g) de los cuales saturados 5,07 (g)de los cuales insaturados 17,03 (g)
- Fibras 0,75 (g)
- Sodio 46,44 (mg)
Valores indicativos para una ración de 91 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g requesón
- 2 huevos
- 100 g azúcar (más el necesario para el rebozado final)
- 270 g harina 00
- 8 g levadura en polvo para dulces
- cáscara de naranja (c/n)
- aceite de semillas (c/n para freír)
Herramientas
- Bol
- Cuchara
- 2 Cucharillas
- Espumadera
- Sartén
Pasos
Primero pon el requesón en un bol y la cáscara de una naranja no tratada y lavada. Luego añade el azúcar y los huevos y comienza a mezclar con una cuchara. Posteriormente, añade también la harina y la levadura y sigue mezclando con la cuchara hasta obtener una mezcla lisa y pegajosa.
Aparte, calienta en una sartén abundante aceite de semillas. Con la ayuda de 2 cucharillas, toma un poco de masa y forma bolitas. Cuando el aceite esté caliente, sumérgelas y fríelas hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre papel absorbente y pásalas por azúcar granulada.
Los buñuelos de requesón están listos. Sírvelos inmediatamente calientes y ¡feliz Carnaval a todos!
Variaciones y consejos para los buñuelos de requesón
Los buñuelos de requesón están mejor si se consumen inmediatamente después de cocinar.
FAQ Preguntas y Respuestas para los buñuelos de requesón
¿Es posible hornearlos?
No, no es posible porque es una masa bastante blanda.
¿Qué puedo añadir además del requesón?
Puedes enriquecerlos con chispas de chocolate o pasas. También puedes sustituir el requesón por mascarpone y utilizar cáscara de limón o vainillina en lugar de cáscara de naranja.
