Los filetes de hinojo al horno son una idea deliciosa y vegetariana, para servir como segundo plato en una cena diaria. Una versión ligera de la clásica milanesa, pero igual de sabrosa que utiliza hinojos en lugar de filetes de carne.
Preparar esta receta es muy fácil y no será necesario escaldar los hinojos antes de empanarlos. De hecho, te aconsejo que no lo hagas, de lo contrario podrían deshacerse antes de pasarlos por los huevos. Una vez que hayas cortado y limpiado la verdura, deberás pasarla por los huevos batidos y luego por el pan rallado. Para esta versión, preferí no aromatizar el pan rallado. Sin embargo, si lo prefieres, puedes agregar queso rallado y hierbas aromáticas a tu gusto.
Una vez empanados los hinojos, deben cocinarse en el horno o, si lo prefieres, también en la freidora de aire. Un segundo plato vegetariano, ligero pero igualmente sabroso, que gustará a todos: grandes y pequeños. Ahora vayamos juntos a la cocina, porque los filetes de hinojo al horno estarán listos en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 232,73 (Kcal)
- Carbohidratos 29,51 (g) de los cuales azúcares 3,39 (g)
- Proteínas 9,61 (g)
- Grasa 8,08 (g) de los cuales saturados 2,11 (g)de los cuales insaturados 2,61 (g)
- Fibras 3,15 (g)
- Sodio 909,51 (mg)
Valores indicativos para una ración de 99 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 g hinojos
- 2 huevos
- 160 g pan rallado
- 15 g aceite de oliva virgen extra
- sal (q.b.)
Herramientas
- Cuenco
- Plato
- Tenedor
- Bandeja de horno
- Papel de horno
Pasos
Primero limpia los hinojos. Retira la parte exterior más dura y córtalos en rodajas de medio centímetro de grosor. Asegúrate de no eliminar completamente la parte del tallo, de lo contrario corres el riesgo de que se deshagan. Enjuaga bien los hinojos debajo del agua corriente y sécalos con papel de cocina.
En un cuenco, bate los huevos con la sal y vierte en un plato el pan rallado. Pasa las rodajas de hinojo por los huevos batidos y luego por el pan rallado. Presiona bien con las manos para que este último se adhiera también a los bordes y repite el empanado una vez más.
Coloca los filetes de hinojo en una bandeja forrada con papel de horno y distribuye un poco de aceite. Cocina en horno precalentado en función estática a 180° C durante 30 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Alternativamente, puedes cocinarlos en la freidora de aire a 200° C durante 20 minutos, girándolos también a mitad de cocción.
¡Los hinojos empanados al horno están listos! Sírvelos recién sacados del horno con ensalada o patatas al horno.
Consejos y variaciones para los filetes de hinojo al horno
Los filetes de hinojo pueden conservarse en el frigorífico durante uno o dos días y calentarse en la freidora o en el horno durante unos minutos.
FAQ Preguntas y Respuestas para los filetes de hinojo al horno
¿Puedo añadir aromas a los filetes?
Sí, puedes añadir queso rallado o hierbas aromáticas a tu gusto al pan rallado.
