La tarta de yogur y cacao es un dulce sencillo, esponjoso y con un sabor equilibrado, perfecto para el desayuno o la merienda de todos los días. El yogur hace que la masa sea húmeda y ligera, mientras que el cacao añade una nota golosa que gusta a mayores y pequeños. Se prepara en pocos minutos, una receta rápida, para tener siempre a mano cuando se tiene antojo de algo bueno hecho en casa. ¿Te gustan las tartas esponjosas? Prueba la tarta de yogur, la tarta 12 cucharadas de manzana, el plumcake de limón o bien la rosquilla nube Nene.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la tarta de yogur y cacao
- 4 huevos
- 175 g harina 00
- 180 g azúcar
- 150 g mantequilla
- 25 g cacao amargo en polvo
- 50 g almidón de maíz
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 100 g leche
- 150 g yogur blanco natural
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca sal
Herramientas
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- Batidoras eléctricas
- Batidores manuales
- Molde para tartas 22 cm diámetro
Pasos para la preparación de la tarta de yogur y cacao
Rompe los huevos. Pon las claras en un bol y las yemas en otro. Monta las claras a punto de nieve firme añadiendo poco a poco la mitad del azúcar. Bate las yemas con el resto del azúcar. Añade la mantequilla derretida y enfriada y sigue batiendo hasta obtener una crema.
Añade a las yemas la harina tamizada, el almidón, el cacao y la levadura. Incorpora la leche y el yogur y mezcla con un batidor manual. Aromatiza con el extracto de vainilla o ralladura de naranja y una pizca de sal. Mezcla nuevamente. Incorpora las claras en dos o más veces mezclando suavemente de abajo hacia arriba.
Vierte la mezcla en un molde de 22 cm de diámetro forrado con papel de horno. Hornea en horno estático a 180°, durante 45-50 minutos. Haz la prueba del palillo. Deja enfriar y lleva a la mesa con mucho azúcar glas.
Conservación
Conservar tres o cuatro días bajo una campana de vidrio.
