La tarta de la Befana es un dulce suave y delicioso para preparar con los más pequeños de la casa para celebrar la Epifanía. Una receta realmente muy sencilla de preparar y adecuada también para el desayuno o la merienda. Esta tarta es deliciosa y ligera porque no lleva mantequilla. Preparada de hecho con los clásicos ingredientes que tenemos en la despensa: huevos, azúcar, harina y levadura.
No es más que una reinterpretación de mi receta de la tarta Nua de pistacho, a la que he añadido crema de avellanas. Para decorarla y hacerla adecuada para la ocasión, he añadido en la superficie confetis de azúcar de colores, pero puedes rellenarla y decorarla según tus gustos. Con esta tarta contentarás a todos y pondrá alegría de inmediato. ¡Ahora vamos a la cocina a preparar este dulce delicioso, porque la tarta de la Befana estará lista en un click!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
- Energía 420,45 (Kcal)
- Carbohidratos 70,68 (g) de los cuales azúcares 46,75 (g)
- Proteínas 6,84 (g)
- Grasa 13,77 (g) de los cuales saturados 6,57 (g)de los cuales insaturados 6,54 (g)
- Fibras 1,62 (g)
- Sodio 36,93 (mg)
Valores indicativos para una ración de 107 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 huevos
- 180 g azúcar
- 180 g harina 00
- 50 g leche
- 40 g aceite de semillas
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 100 g crema de avellanas
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 40 g mermelada de albaricoque
- confetis de colores (q.b.)
Herramientas
- Batidor
- Cuenco
- Molde desmontable 20 cm
- Papel de horno
Pasos
Primero bate muy bien con las varillas eléctricas los huevos con el azúcar, hasta que estén claros y espumosos. Luego añade mientras sigues batiendo con las varillas eléctricas el extracto de vainilla y el aceite. Posteriormente incorpora la harina y la levadura alternando con la leche poco a poco. Continúa trabajando la masa con las varillas hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos.
Luego forra con papel de horno un molde desmontable de 20 cm de diámetro y vierte la masa anteriormente obtenida. Añade sobre la superficie cucharadas de crema de avellanas y con un tenedor o la punta de la cuchara distribúyela formando una especie de decoración.
Finalmente, hornea la tarta en el horno precalentado a 180°C con función estática durante 45 minutos. Obviamente, los tiempos de cocción son relativos y varían según el tipo de horno que tengas. Para verificar la cocción de la tarta, te recomiendo que hagas la prueba del palillo. Para que la tarta esté cocida, deberá salir seco.
Transcurrido el tiempo de cocción, deja enfriar la tarta y luego retírala del molde. Distribuye entonces la mermelada de albaricoque sobre la superficie y finalmente los confetis de azúcar. La tarta de la Befana está lista para ser servida.
Variaciones y consejos para la tarta de la Befana
La tarta de la Befana puede conservarse en un lugar fresco y seco durante 3 o 4 días cubierta con una campana de vidrio.
FAQ Preguntas y Respuestas para la tarta de la Befana
¿Con qué puedo sustituir la mermelada de albaricoque?
Puedes usar mermelada de melocotón u otra crema de avellanas.
¿Cómo puedo sustituir los confetis de azúcar?
Puedes utilizar confetis de chocolate o frutos secos picados.
