Cuando el antojo de algo dulce llama pero el tiempo es poco, las galletas de 3 ingredientes a las almendras son la respuesta perfecta. Crujientes por fuera, blandas por dentro, aromáticas y naturalmente sin gluten, estas delicias conquistan por su sencillez y bondad. Ideales para acompañar un té, para una merienda genuina o para regalar en una caja hecha con amor, se preparan en pocos minutos y sin complicaciones. Si te gusta hacer galletas caseras prueba los pizzicotti al limón, los savoiardi, las galletotas con mermelada o las galletas de mantequilla.
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Si te gusta la fruta seca, ¡te dejo algunas recetas para probar!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes galletas blandas 3 ingredientes a las almendras
- 2 claras de huevos medianos
- 150 g azúcar granulada o glas
- 200 g harina de almendras
- 2 cucharadas limoncello
- 125 g azúcar glas
Herramientas para la preparación de las galletas
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- Batidoras eléctricas
- 1 Bandeja
Preparación de las galletas blandas 3 ingredientes a las almendras
Rompe los huevos y separa las yemas de las claras. Con las yemas puedes preparar una excelente crema pastelera. Para nuestras galletas necesitas solo las claras. Yo prefiero montarlas a temperatura ambiente.
Trabájalas con las batidoras eléctricas agregando poco a poco el azúcar hasta montarlas a punto de nieve y que queden bien brillantes. Agrega en varias tandas la harina de almendras mezclando con una cuchara o un tenedor. Termina incorporando el limoncello (opcional o sustituible con ralladura de limón). Obviamente no todas las claras tienen el mismo peso así que reserva un poco de harina por si el compuesto obtenido resulta demasiado líquido.
En un plato pon azúcar glas. Haz rodar nueces de masa de galletas (es bastante blanda) en el azúcar glas y coloca las galletas obtenidas en una bandeja. Hornea en horno precalentado, estático, a 180 grados, aproximadamente 12 minutos. Deja enfriar al menos 30 minutos antes de servirlas.
Conservación
Estas galletas se conservan en una lata durante 4-5 días.
