Los muffins de Halloween son un dulce sencillo y rápido, perfecto para la noche más terrorífica del año. Junto con la tarta y las galletas de Halloween, también pueden convertirse en una forma divertida de pasar tiempo con los más pequeños de la casa, involucrándolos en la preparación.
No son más que esponjosos muffins preparados con una masa a la que se añaden huevos, harina, azúcar y zanahorias. Una vez listos y enfriados, se decoran con un glaseado blanco preparado con azúcar glas y limón. El secreto para obtener un glaseado perfecto será añadir poco a poco el jugo de limón, para obtener una mezcla muy densa que haga que nuestros fantasmas casi parezcan reales.
Deliciosos y rápidos de hacer, estos esponjosos fantasmitas de Halloween se pueden preparar con antelación para un buffet o una fiesta temática. Ahora sígueme a la cocina, ¡porque los muffins de Halloween estarán listos en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 12 muffins
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Halloween
- Energía 181,04 (Kcal)
- Carbohidratos 33,50 (g) de los cuales azúcares 20,16 (g)
- Proteínas 3,12 (g)
- Grasa 4,64 (g) de los cuales saturados 0,86 (g)de los cuales insaturados 3,53 (g)
- Fibras 0,82 (g)
- Sodio 22,58 (mg)
Valores indicativos para una ración de 53 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 zanahorias
- 2 huevos
- 125 g azúcar
- 45 g aceite de semillas
- 210 g harina 00
- 1/2 sobre levadura en polvo para dulces
- 95 g azúcar glas
- 10 g leche (o jugo de limón)
- 24 ojos de azúcar
Herramientas
- Cuenco
- Batidor de mano
- Molde para muffins
Pasos
Primero limpia las zanahorias y lávalas bien bajo el agua. Luego sécalas con papel de cocina y colócalas en el vaso de una batidora con el aceite. Luego tritura hasta obtener una crema homogénea.
En un cuenco trabaja con un batidor de mano los huevos con el azúcar hasta que se vuelvan claros. Añade también la crema de zanahorias y mezcla hasta que esté bien integrada. Incorpora entonces la harina y la levadura y sigue mezclando con el batidor, hasta formar una masa suave y sin grumos.
Llena posteriormente los moldes para muffins hasta 2/3 con la masa y hornea en horno estático precalentado a 180°C durante 30 minutos, haciendo la prueba del palillo antes de sacarlos del horno para verificar la cocción.
Transcurrido el tiempo de cocción, saca los muffins del horno y déjalos enfriar. Mientras tanto, prepara el glaseado mezclando en un cuenco el azúcar con la leche. Añade poco a poco más leche mientras mezclas, hasta alcanzar una consistencia bastante densa.
Cuando los muffins estén bien fríos, sácalos del molde y sumerge la superficie en el glaseado previamente preparado. Yo, para obtener un efecto menos translúcido, sumergí los muffins dos veces, esperando un par de minutos entre cada operación. Finalmente, coloca sobre cada dulce los ojos de azúcar.
¡Los muffins de Halloween están listos! Deja que el glaseado se seque bien colocándolos sobre una rejilla antes de servirlos.
Variaciones y consejos para los muffins de Halloween
Los muffins se pueden conservar en un lugar fresco y seco sobre una bandeja cubiertos con papel de aluminio durante un máximo de dos o tres días. Como alternativa a las zanahorias, puedes utilizar 185 g de calabaza cruda.
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FAQ Preguntas y Respuestas para los muffins de Halloween
¿Con qué puedo sustituir las zanahorias?
Puedes utilizar 185 g de calabaza cruda para triturar con el aceite como en la receta.
