La pasta gratinada al horno es un primer plato rico y sustancioso, perfecto para servir en la mesa el domingo para el almuerzo. Confieso que el otro día me salvó la cena. El novio de mi hija se quedó a cenar a última hora y no tenía nada preparado. Las únicas cosas que tenía en el frigorífico eran el puré de tomate que sobró de la pizza, algo de embutido y algunos trozos de queso que se derrite. Obviamente, si lo prefieres, puedes enriquecerla añadiendo albóndigas o huevos duros.
Así que me inventé este plato único que, además de salvarme la cena, puso de acuerdo a todos. Una receta perfecta también para esas cenas de última hora, pero que también se puede preparar con antelación y hornear justo antes de sentarse a la mesa. Una pasta al horno que se derrite y con una costra que te hará chuparte los dedos. Pruébala y házmelo saber. Ahora sígueme en la cocina, ¡porque la pasta gratinada al horno estará lista en un click!
Si estás interesado en otras recetas de primeros platos cocidos al horno, lee también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 612,86 (Kcal)
- Carbohidratos 32,44 (g) de los cuales azúcares 1,35 (g)
- Proteínas 34,97 (g)
- Grasa 38,56 (g) de los cuales saturados 8,41 (g)de los cuales insaturados 10,82 (g)
- Fibras 2,67 (g)
- Sodio 1.842,23 (mg)
Valores indicativos para una ración de 327 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 320 g pasta
- 1 diente ajo
- 25 g aceite de oliva virgen extra
- 350 g puré de tomate
- 130 g salame
- 90 g mortadela
- 215 g scamorza
- 40 g queso parmesano rallado
- sal (al gusto)
Herramientas
- Cacerola alta
- Sartén
- Fuente para horno
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Pasos
Primero, ocúpate de la preparación de la salsa. Limpia un diente de ajo, córtalo por la mitad y quita la parte interna menos digerible. Sofríelo en la sartén con el aceite por unos instantes y añade el puré de tomate. Salpimienta al gusto y cocina por 10 minutos con la tapa a fuego lento.
Mientras tanto, corta en cubos el salame, la mortadela y la scamorza y cocina la pasta al dente en abundante agua salada. Escurre la pasta, transfiérela a la salsa y sofríela por unos instantes. Vierte la mitad de la pasta en una fuente para horno y distribuye sobre la superficie la mortadela y la scamorza que habías cortado en cubos. Añade queso rallado y cubre con el resto de la pasta. Distribuye el resto de los embutidos y la scamorza, más queso rallado y hornea a 180°C por 20 minutos con función estática y otros 5 minutos con la función grill, hasta que se forme una deliciosa costra en la superficie.
¡La pasta gratinada al horno está lista! Sírvela aún caliente y fundente.
Variaciones y consejos para la pasta gratinada al horno
La pasta al horno se puede conservar en el frigorífico por uno o dos días como máximo en un recipiente con tapa. También es posible preparar la pasta al horno con antelación y hornearla poco antes de servirla.
Sígueme también en Pinterest aquí, en Instagram aquí y en mi página de Facebook aquí. Si te gustó la receta, dale Me gusta. ¡Gracias!
En este contenido hay uno o más enlaces de afiliación, sobre los cuales se obtiene una pequeña cuota de ingresos sin variación de precio.
FAQ Preguntas y Respuestas para la pasta gratinada al horno
¿Puedo sustituir el embutido por otros ingredientes?
Sí, la pasta gratinada al horno es una receta para vaciar el frigorífico, por lo que puedes utilizar los ingredientes que más te gusten. Puedes sustituir el salame y la mortadela por huevos duros o usar solo queso.
