Rollos de calabacín con jamón y salmón, una excelente idea para un aperitivo o como segundo plato fresco y delicioso. Una variante de los rollos de calabacín con jamón y queso igualmente fácil y rápida. Para esta receta será suficiente asar los calabacines después de cortarlos en rodajas, rellenarlos con queso y salmón y enrollar hasta formar un rollo grande. Luego podéis elegir si servirlo entero, o cortarlo en piezas y servirlo como si fuera sushi, en pequeños rollos.
Adoro estas recetas muy rápidas y frescas y a menudo las preparo para la cena. Una excelente manera de preparar la cena con antelación y complacer a todos en la familia. Si estáis curiosos de preparar esta receta, seguidme en la cocina porque los rollos de calabacín con salmón y queso estarán listos en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 173,90 (Kcal)
- Carbohidratos 2,14 (g) de los cuales azúcares 0,32 (g)
- Proteínas 11,36 (g)
- Grasa 13,72 (g) de los cuales saturados 0,36 (g)de los cuales insaturados 0,93 (g)
- Fibras 0,66 (g)
- Sodio 602,03 (mg)
Valores indicativos para una ración de 87 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 calabacines
- 160 g queso crema
- 100 g salmón ahumado
- cebollino (al gusto)
Utensilios
- Sartén
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Film transparente
- Bol pequeño
Pasos
Primero lava los calabacines, corta los extremos y córtalos en rodajas bastante finas a lo largo con un cuchillo o un pelador. Luego asa las rodajas de calabacín en una sartén antiadherente bien caliente durante 2 o 3 minutos por cada lado y déjalas enfriar.
Mientras tanto, coloca el queso crema en un bol y añade el cebollino finamente picado con unas tijeras o un cuchillo. Luego mezcla hasta que los ingredientes estén bien integrados.
Coloca ahora un film transparente sobre una superficie de trabajo y coloca las rodajas de calabacín una al lado de la otra, superponiéndolas ligeramente. Debes formar dos filas. Extiende la crema de queso sobre toda la superficie y coloca las lonchas de salmón. Con la ayuda del film, enrolla bien apretado desde un extremo al otro, hasta formar un rollo grande.
Finalmente corta el rollo en trozos de un par de cm de ancho y sirve decorando con algunos hilos de cebollino si lo prefieres.
Variaciones y consejos para los rollos de calabacín
Los rollos de calabacín se pueden conservar en el frigorífico durante uno o dos días en un recipiente con tapa. Es posible sustituir el cebollino por rúcula y también podéis sustituir los calabacines por berenjenas.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo sé si los calabacines están buenos?
Para saber si están frescos, basta probar a doblarlos: cuanto más flexibles sean, menos buenos estarán porque han perdido parte de su agua.
¿Cómo puedo evitar que los calabacines cortados se oscurezcan?
Si necesitas usarlos en pocas horas, puedes ponerlos en el frigorífico en un recipiente con papel húmedo y escurrido encima.
¿Cuánto tiempo puedo conservar los calabacines cocidos en el frigorífico?
Es posible conservar los calabacines cocidos en el frigorífico, sea cual sea el método de cocción utilizado. Lo más importante es guardarlos en un recipiente hermético con tapa, o cerrarlos con film transparente y consumirlos en uno o dos días como máximo.
