Tiras de pollo con cebollas, un segundo plato muy sencillo y sabroso, que se prepara en pocos minutos y es perfecto para una cena o un almuerzo de última hora. Una variante de las tiras de pollo y limón que había preparado hace unos meses y que en casa volaron.
Esta receta se prepara con pechuga de pollo cortada en trozos o en tiras y cocinada en sartén con las cebollas. Para mi versión he utilizado cebollines rojos, pero también la cebolla roja de Tropea irá perfectamente. Si luego tienes la suerte de encontrar los cebollines con el tallo, puedes usarlo también. Yo, por desgracia, después de dar vueltas por la sección de frutas y verduras del supermercado durante media hora, no he podido encontrarlo. Si tienes curiosidad por descubrir el resto de la receta, sígueme en la cocina porque las tiras de pollo con cebollas estarán listas en un click!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 163,76 (Kcal)
- Carbohidratos 6,72 (g) de los cuales azúcares 0,93 (g)
- Proteínas 20,10 (g)
- Grasa 5,57 (g) de los cuales saturados 0,93 (g)de los cuales insaturados 0,44 (g)
- Fibras 1,50 (g)
- Sodio 808,01 (mg)
Valores indicativos para una ración de 126 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 320 g pechuga de pollo
- 125 g cebollines rojos
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- harina de trigo duro (c.s.)
- 1/2 vaso vino tinto
- 1/2 vaso agua
- sal (c.s.)
- pimienta (c.s.)
Herramientas
- Sartén
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Cuenco
Pasos
Primero limpia los cebollines quitando la parte exterior. Luego córtalos en rodajas finas y trasládalos a una sartén con el aceite, añade una pizca de sal y deja que se pochen a fuego lento con la tapa durante 5 minutos. Asegúrate de que no se quemen. Si es necesario, añade un poco de agua.
Mientras tanto, corta la pechuga de pollo en tiras, después coloca el pollo en un cuenco y enharina bien todos los trozos. Cuando los cebollines estén pochados, añade las tiras de pollo y dóralas bien por todos lados. Luego, desglasa con el vino tinto, deja evaporar el alcohol, ajusta de sal, añade medio vaso de agua y cocina con la tapa durante 10 minutos. Revisa de vez en cuando para evitar que el agua se evapore demasiado y si es necesario añade lo suficiente para terminar la cocción.
¡Las tiras con cebollas están listas! Sírvelas con una pizca de pimienta si lo deseas.
Variaciones y consejos
Puedes conservar los bocaditos de pollo en el frigorífico en un recipiente con tapa durante uno o dos días. En sustitución de los cebollines también puedes usar cebollas rojas de Tropea o cebollas blancas.
