El arroz al horno cremoso es un primer plato muy sencillo, pero realmente delicioso. Perfecto cuando hace frío fuera, caliente y humeante con un relleno muy sabroso, puedes prepararlo con antelación y luego gratinarlo en el último momento para que la corteza superficial quede muy crujiente y aromática, y el relleno se derrita. Yo he usado scamorza dentro, pero puedes optar por stracchino, provola, mozzarella, latteria o mozzarella. Puedes añadir guisantes para hacer el plato aún más bonito y rico. Puedes optar por un arroz a la boloñesa en lugar del arroz con mozzarella, y conseguirás un primer plato que más delicioso no puede ser.
¡Si te gustan las recetas con arroz, te dejo algunas recetas para probar!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes del arroz al horno cremoso
- 300 g Arroz
- 1 cebolla
- 600 g Puré de tomate
- 100 ml vino blanco
- Medio l Caldo vegetal
- 40 g Mantequilla
- 200 g mozzarella para pizza
- 2 cucharadas Pan rallado
- 6 cucharadas Queso parmesano (rallado)
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- c.s. Sal
- 30 g mantequilla
Utensilios para la preparación del arroz al horno cremoso
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- 1 Cacerola
- 1 Bandeja de horno
Preparación del arroz al horno cremoso
Cortamos la cebolla y la hacemos dorar con un poco de aceite. Añadimos el arroz y lo tostamos un par de minutos. Desglasamos con el vino blanco. Añadimos el puré de tomate y cocinamos añadiendo el caldo poco a poco.
Detenemos la cocción cuando el arroz aún está al dente. Añadimos la mantequilla, 3 cucharadas de parmesano, ajustamos de sal y mezclamos bien.
Cortamos el queso en trozos. Podemos usar la mozzarella para pizza o el queso fundido que prefiramos o tengamos en la nevera.
Enmantecamos una fuente para horno. Alternamos capas finas de arroz con trozos de queso. Hacemos varias capas. Mezclamos el pan rallado con el queso rallado. Cubrimos el arroz, condimentamos con trozos de mantequilla. Hornea a 200° durante unos 20 minutos. ¡Servimos bien caliente!
conservación
Puedes conservar el arroz antes de gratinarlo en la nevera durante 24 horas.
