Encontré esta receta en un sitio francés (Marie Claire) y decidí probarla.
En este período estoy preparando varias galletas, tanto para casa como para regalar, porque durante las fiestas a menudo hago bandejas mixtas o bolsitas con dulces caseros.
Estas galletas de cacao tipo piña son sencillas 😍 de hacer y lucen bien tanto entre otras galletas como solas. En pocas palabras, son una idea genial para quien necesita preparar algo bueno para llevar o regalar.
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Por qué NO es necesario el reposo para esta masa
Es una masa de cacao blanda, no una masa clásica para tartas.
Tiene poca mantequilla en comparación con la harina → no se calienta ni se ablanda.
Debe ser modelable inmediatamente para hacer la forma de piña.
El frigorífico la endurecería demasiado y sería imposible hacer buenos cortes.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 18 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 120 g azúcar
- 120 g mantequilla
- 40 g cacao amargo en polvo
- 1 huevo
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- Papel de horno
- Cuchillos
Pasos
Montar la mantequilla blanda con el azúcar.
Añadir el huevo y el EXTRACTO DE VAINILLA.
Luego, añadir la harina, el cacao en polvo, la levadura y la sal.
Amasar hasta obtener una masa blanda y uniforme que no necesitará refrigerarse, ¡no hace falta!Tomar porciones de 30 g o al menos eso hice yo!
Intentar, como hice yo, moldear cada porción en forma de gota/piña.
Hacer cortes cruzados en la superficie usando un cuchillo pequeño.
Colocar las galletas en la bandeja con papel de horno.
Hornear en horno estático a 180°C durante 10-12 minutos.Las galletas deben salir ligeramente blandas en el centro y más duras en los bordes.
Dejarlas enfriar completamente.
Espolvorear las galletas con azúcar glas para crear el efecto nieve perfecto para la temporada de invierno.Aquí están listas para el DESAYUNO y para hacer regalos caseros!
¡Buen provecho! Annalisa
Galletas para todos lee ↓
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