Las galletas navideñas especiadas son unas deliciosas galletas muy rápidas de preparar y perfectas también como idea de regalo para Navidad. En pocas palabras, no son más que una variante de las galletas blandas de naranja y las galletas blandas de café, mis favoritas. Un dulce delicioso con sabor especiado, que recuerda un poco a las galletas de jengibre.
Preparar estas galletas es muy sencillo y los ingredientes son todos fácilmente accesibles. Con un sabor único e inconfundible de naranja que, gracias a su cáscara en la masa, da a estas galletas un sabor cítrico. Obviamente, la presencia de este cítrico no puede dejar de recordar al cacao: una combinación perfecta. Imagino entonces que os estaréis preguntando por qué las he llamado especiadas. En la masa, de hecho, he añadido algunas especias que generalmente se utilizan para preparar las galletas de jengibre: canela y jengibre. Por supuesto, si lo deseáis, podéis añadir también nuez moscada o sustituirla por otras especias. En resumen, una receta muy sencilla y rápida de preparar y personalizable según vuestros gustos. Si se empaquetan en bolsas transparentes, estas galletas pueden convertirse en un regalo muy apreciado para Navidad. ¿Qué decís, las preparamos juntos? Entonces síganme en la cocina, porque las galletas navideñas especiadas estarán listas en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 24 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 74,81 (Kcal)
- Carbohidratos 11,47 (g) de los cuales azúcares 3,96 (g)
- Proteínas 1,55 (g)
- Grasa 3,08 (g) de los cuales saturados 1,92 (g)de los cuales insaturados 1,10 (g)
- Fibras 0,79 (g)
- Sodio 3,61 (mg)
Valores indicativos para una ración de 18 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 230 g harina 00
- 30 g cacao amargo en polvo
- 80 g mantequilla (suave)
- 80 g azúcar
- 1 huevo
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 5 g canela en polvo
- 5 g jengibre en polvo
- cáscara de naranja (c.n.)
- azúcar glasé (c.n. para la superficie)
Herramientas
- Tazón
- Plato
- Bandeja para horno
- Papel de horno
Instrucciones
Primero, trabajad muy bien la mantequilla ablandada con el azúcar hasta obtener una crema. Después, añadid también el huevo y continuad mezclando con una cuchara hasta que esté bien incorporado.
Añadid entonces la harina, el cacao, la canela, el jengibre en polvo, la levadura y la cáscara de naranja no tratada. Continuad mezclando primero con la cuchara y luego cuando la masa empiece a formarse, amasad con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea.
Tomad un poco de masa con las manos y formad bolitas del tamaño de una nuez. Luego, colocadlas en un plato con azúcar glasé y pasad las galletas formadas previamente. Colocadlas en una bandeja forrada con papel de horno y presionadlas ligeramente con las manos en la superficie.
Hornead las galletas a 170°C en horno ventilado durante 10 minutos. Obviamente, el tiempo de cocción es indicativo, ya que depende del tipo de horno que tengáis. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, sacad las galletas del horno y dejadlas enfriar.
Variaciones y consejos
Las galletas navideñas especiadas pueden conservarse durante 4 o 5 días en un lugar fresco y seco. Además, pueden empaquetarse en una caja de lata o en bolsas transparentes para ser regaladas en Navidad a amigos y familiares.
Además de canela y jengibre en polvo, también puedes añadir nuez moscada.
