El lassi de mango es una bebida de origen indio fresca y refrescante, perfecta para los días calurosos y para disfrutar en cualquier momento del día. Una bebida popular originaria del subcontinente indio, a base de yogur, agua, especias y a veces fruta. A esta bebida a menudo se le añade comino o cardamomo molido para hacerla menos dulce y así adecuada para acompañar las comidas. De hecho, a menudo se sirve como bebida para consumir durante las comidas principales, ya que resulta muy refrescante y favorece la digestión.
Hoy os propongo sin embargo la versión dulce, perfecta también para el desayuno; con la adición de fruta, en particular del mango. Para preparar el lassi de mango se necesitan poquísimos ingredientes: yogur, pulpa de mango y cardamomo. Como alternativa al cardamomo, también podéis utilizar comino o añadir jengibre.
Un batido que puede ser adaptado también para los veganos y para los intolerantes a los lácteos. Será suficiente con sustituir el yogur clásico por uno vegetal. Ahora seguidme en la cocina, ¡porque el lassi de mango estará listo en un click! 😉
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: India
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 157,95 (Kcal)
- Carbohidratos 27,03 (g) de los cuales azúcares 24,99 (g)
- Proteínas 6,47 (g)
- Grasa 3,75 (g) de los cuales saturados 2,17 (g)de los cuales insaturados 1,39 (g)
- Fibras 2,22 (g)
- Sodio 45,21 (mg)
Valores indicativos para una ración de 247 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 mango
- 125 g yogur blanco natural
- 125 g leche
- cardamomo (a gusto)
- hielo (a gusto)
- menta (a gusto para decorar)
Herramientas
- Batidora
- 2 Vasos
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Pasos
Primero, limpia el mango. Luego, córtalo por la mitad, extrae la pulpa y colócala dentro de la batidora. Añade también el yogur, la leche, unas bayas de cardamomo y bate hasta obtener un batido liso y sin grumos.
Finalmente, pon hielo en los vasos y vierte el batido.
¡El lassi está listo! Sírvelo frío decorando con algunas hojas de menta y con una pajita si lo prefieres.
Variaciones y consejos
Te aconsejo beber el batido de inmediato, o como máximo puedes conservarlo en la nevera durante 12 horas.
Para darle un toque más aromático, puedes añadir canela en polvo antes de servir. Como alternativa, puedes sustituir el cardamomo por cilantro o jengibre fresco o en polvo.
Para los intolerantes o alérgicos a los lácteos, es posible sustituir la leche con bebidas vegetales: leche de arroz o de avena. Para los más golosos, podéis añadir nata fresca o virutas de chocolate.
