¡si os gustan las cremas, esta la tenéis que probar! la crema pastelera de pistacho es un postre de cuchara perfecto para servir al final de una comida, quizás como acompañamiento de la pastelería seca, o buenísima para rellenar pasteles y tartas. Como todas las cremas pasteleras, es muy fácil de hacer, solo toma unos minutos, pero el resultado es sorprendentemente bueno si, como a mí, os encanta este maravilloso fruto. Yo he usado crema de pistacho que se encuentra fácilmente en el supermercado, pero con una excelente pasta de pistacho, disponible en línea, el sabor del pistacho será aún más intenso. Enriquecedla con pistachos picados gruesos, obviamente no salados, sino naturales, y vuestro postre para chuparse los dedos está listo.
No nos queda más que remangarnos y preparar juntos la crema pastelera de pistacho.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la preparación de la crema pastelera de pistacho
- 4 Yemas
- 500 ml Leche entera
- 70 g Azúcar
- 30 g Harina 00
- 100 g crema de pistacho
Herramientas para la preparación de la crema pastelera de pistacho
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- Cacerola
- Batidor de mano
Preparación
Ponemos a calentar en una cacerola 400 ml de leche. Rompemos los huevos y ponemos a un lado las claras con las que podemos preparar lenguas de gato o merengues. Trabajamos en cambio las yemas con la leche restante, la harina y el azúcar hasta obtener una mezcla lisa.
Vertemos en la leche caliente y, cocinando a fuego bajo, removemos hasta obtener una crema que cubra la cuchara. Retiramos del fuego, añadimos la crema de pistacho y mezclamos bien.
Dejamos enfriar, bien cubierto con film en contacto con la crema. Removemos y colocamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
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