Hoy me ha entrado un gran antojo de buñuelos, pero estaba llena de cosas que hacer y se me hizo tarde. Así que preparé los buñuelos del parque de atracciones rápidos y madre mía qué ricos. Se preparan realmente en poco tiempo y quedan tan suaves. Pasados por el clásico azúcar granulada, se acabaron en un santiamén tanto que me prometí preparar una doble ración la próxima vez.

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 10 Minutos
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 6 buñuelos
Métodos de Cocción: Fritura
Cocina: Italiana

Ingredientes para la preparación de los buñuelos del parque de atracciones rápidos

340 g harina 00
90 g vino blanco
90 g leche
40 g azúcar
20 ml aceite de semillas
1 pizca sal
Media cáscara de naranja (rallada)
Media sobrecito levadura en polvo para dulces
1 l aceite para freír
c.s. azúcar (para la cobertura)

Utensilios para la preparación de los buñuelos del parque de atracciones rápidos

1 Bol
1 Cacerola
1 Espumadera

Pasos para la preparación de los buñuelos rápidos del parque de atracciones

En un bol, recogemos la harina tamizada. Añadimos el azúcar, el vino (yo usé uno ligeramente espumoso, pero también vale uno tranquilo) y la leche. Comenzamos a trabajar con una cuchara. Añadimos la cáscara de naranja, la levadura tamizada, la sal y el aceite, mezclando con la cuchara. Volcamos sobre una superficie de trabajo y trabajamos con las manos, añadiendo un poco de harina si resulta demasiado pegajoso. Cubrimos con el bol y dejamos reposar 10 minutos.

Ponemos a calentar el aceite. Dividimos la masa en 6 partes y las extendemos con las manos tratando de darles forma de disco, aplanando bien en el centro y dejando los bordes un poco más gruesos.
Con un palillo comprobamos si el aceite está listo (si surgen burbujitas a su alrededor). Freímos un buñuelo a la vez y luego lo pasamos por el papel de horno que hemos espolvoreado con azúcar.