Espaguetis al limón, demasiado buenos y facilísimos de hacer.
Única precaución a mantener para una receta cremosísima es la cocción de la pasta que debe estar particularmente al dente.
En base a la marca y al tipo de espagueti elegido, será suficiente cocinar la pasta por la mitad del tiempo de cocción indicado en el paquete, simplemente debe ablandarse.
Para el resto de la receta se necesitarán luego poquísimos ingredientes.
Obviamente compren limones con piel comestible y orgánicos, porque en esta receta utilizaremos también la piel que pueden picar con el cuchillo o con una batidora, teniendo cuidado de no calentar demasiado las cuchillas.
Si os gustan los limones, no os perdáis mis recetas favoritas aquí abajo, fáciles y sabrosas.
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 320 g espaguetis
- 2 limones (orgánicos)
- 40 g mantequilla
- 2 cucharones agua (caliente, de cocción de la pasta)
- c.s. perejil (fresco)
- c.s. pimienta negra
- 16 g sal gruesa
Herramientas
- 1 Exprimidor de limón
- 1 Pelador de patatas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Escurridor
- 1 Olla
- 1 Bol
Pasos
Para hacer los Espaguetis al limón, primero limpie los limones con un paño húmedo.
Retire la piel con un pelador de patatas, teniendo cuidado de no llevarse la parte blanca de los limones que es particularmente amarga.
Pique finamente la piel.
Exprima el jugo de los limones y reserve.
Mientras tanto, cocine los espaguetis en abundante agua con sal, muy al dente; el tiempo recomendado es la mitad del indicado en el paquete.
Escurra después de haber reservado dos cucharones de agua caliente.
En un wok derrita la mantequilla, añada la piel y el jugo del limón y agregue los espaguetis.
Añada los cucharones de agua caliente y, mezclando a menudo, cocine los espaguetis.
Añada los cucharones de agua caliente y, mezclando a menudo, cocine los espaguetis.
Al final de la cocción, añada la pimienta negra y mezcle.
Antes de llevar el plato caliente a la mesa, añada perejil fresco picado.
