Tarta rellena de naranja y limón. Una tarta simple y rápida de preparar. Perfecta para servir como postre al final de una comida.
Hoy os dejo la receta de una tarta que para mí tiene un significado especial. La tarta rellena de naranja y limón. Esta no es una tarta cualquiera, es el caballo de batalla de mi hija. El dulce que todos los amigos le pedían que trajera cuando estábamos invitados a comer o cenar. Su fama creció hasta tal punto que cuando llegábamos el primer comentario era: ¿has traído tu tarta de limón?
El secreto de su éxito es su increíble frescura. El equilibrio entre el jugo de limón y la dulzura de la naranja, crea un sabor delicioso que conquista desde el primer bocado.
La consistencia suave de la base bañada en su punto justo, y la cremosidad de la crema de cítricos la hacen perfecta para cualquier ocasión, desde la merienda hasta el final de una comida.
Hoy comparto con vosotros esta receta, custodiada durante mucho tiempo en el recetario de mi hija y en mi corazón.
Pero veamos de inmediato cómo preparar la tarta rellena de naranja y limón.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 12 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano, Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 huevos
- 180 g azúcar
- 1 cáscara de limón
- 180 g aceite de girasol
- 50 g jugo de limón
- 50 g jugo de naranja
- 280 g harina 00
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 2 huevos
- 120 g azúcar
- 1 cáscara de limón
- 35 g fécula de patata
- 100 g agua
- 200 g jugo de naranja
- 1 jugo de limón
- Medio jugo de naranja
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
- 1 Mezclador
- 1 Cuchillo
- 1 Molde
- 1 Cazo
Cómo preparar la tarta rellena de naranja y limón
Dentro de un bol, coloca los huevos, el azúcar y la cáscara rallada de un limón no tratado. Mezcla con el mezclador eléctrico.
Añade el aceite, el jugo de limón y el jugo de naranja. Mezcla con el mezclador eléctrico.
Agrega la harina y la levadura. Mezcla bien cuidando de no crear grumos.
Vierte la mezcla obtenida dentro de un molde de 24 cm previamente engrasado y enharinado. Hornéalo en horno caliente, estático a 180 grados. Deja cocer durante unos 25/30 minutos. Por favor, verifica los tiempos de cocción según tu horno.
Mientras tanto, prepara la crema. Dentro de un cazo, coloca los huevos, el azúcar, la cáscara de un limón, la fécula, el agua y el jugo de naranja.
Mezcla con el batidor de mano. Lleva al fogón y deja cocer la crema hasta que espese. Remueve continuamente.
Saca la tarta del horno, déjala enfriar y luego divídela por la mitad.
Dentro de un bol, coloca el jugo de media naranja y el jugo de un limón. Mezcla y utiliza la mezcla para mojar la base de la tarta.
Añade la crema sobre la tarta y nivela. Cierra con el segundo disco de tarta y, si lo deseas, espolvorea con azúcar glas.
Guárdala en el frigorífico hasta el momento de servir.
Conservación
La tarta se conserva en el frigorífico, cubierta o en un recipiente hermético, durante un máximo de 3-4 días. Se desaconseja congelarla una vez rellena.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir la fécula de patata?
Se puede sustituir la fécula de patata por maicena en la misma cantidad.
