Cuadraditos de hojaldre fundentes: un entrante sencillo y rápido de preparar. Perfectos también para un aperitivo, una cena buffet o un segundo plato diferente de lo habitual.
Los Cuadraditos de hojaldre fundentes, no son una simple tarta salada. Es una preparación rústica pero elegante, ideal para un buffet o un aperitivo entre amigos. Cada cuadradito se convierte en un bocado irresistible que invita inmediatamente al segundo.
Para rellenarlos he utilizado el jamón cocido y la provola ahumada, pero podéis personalizarlos como prefiráis. Antes de hornear se incide el hojaldre, así no serviréis una tarta salada reducida a migas al intentar cortarla, sino que tendréis unos finger food listos para separar con un corazón de provola ahumada que se mantiene perfectamente contenido.
Veamos cómo preparar los cuadraditos de hojaldre fundentes.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 rollos hojaldre (redondos)
- 100 g jamón cocido (en lonchas finas)
- 100 g provola ahumada (en lonchas finas)
- 1 huevo
- c.s. semillas de amapola
Herramientas
- 1 Bandeja de horno
- 1 Tenedor
- 1 Pincel
- 1 Rueda
Cómo preparar los cuadraditos de hojaldre fundentes
Desenrolla el primer disco de hojaldre directamente sobre la bandeja, manteniendo su papel de horno original.
Distribuye uniformemente las lonchas de jamón cocido sobre el hojaldre, dejando aproximadamente 1-2 cm del borde. Cubre el jamón cocido con las lonchas de provola ahumada.
Coloca el segundo disco de hojaldre sobre el relleno. Sella bien los bordes presionando con los dientes de un tenedor a lo largo de toda la circunferencia.
Pincha delicadamente la superficie con el tenedor para evitar que se hinche demasiado. En un bol, bate el huevo y pincela toda la superficie. Espolvorea con las semillas de amapola.
Con una rueda, corta el hojaldre, creando líneas verticales y luego horizontales, formando cuadraditos.
Hornea en horno caliente, estático a 180 grados y deja cocer durante unos 25 minutos. El hojaldre debe quedar hinchado y de un bonito color dorado intenso.
Saca del horno y sírvete.
Conservación
Se conservan en un recipiente hermético durante 1-2 días. Para devolverles el crujiente, caliéntalos unos minutos en el horno o en una freidora de aire.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir el jamón cocido?
Puedes usar speck o mortadela
¿Puedo sustituir la provola ahumada?
La provola puede ser sustituida por scamorza blanca, edamer o emmental. Desaconsejo la mozzarella porque soltaría demasiada agua.
¿Puedo sustituir las semillas de amapola?
Si no tienes semillas de amapola, usa semillas de sésamo u orégano seco.
