Tarta blanda con crema de cacao. Una tarta simple y rápida de preparar, perfecta para servir como postre al final de la comida.
Hoy preparamos un clásico atemporal: la tarta blanda con crema de cacao. Olvidad la masa quebrada y preparad una base blanda, cocida en el famoso molde inteligente, que crea la cavidad perfecta para acoger un relleno súper delicioso.
La crema pastelera de cacao, se combina perfectamente con la masa de cacao. Este pastel no solo es bonito de ver, sino que es facilísimo de preparar.
Es perfecto para servir como postre al final de la comida, para enriquecer un buffet o simplemente para una merienda que nos mima.
Pero veamos enseguida cómo preparar la tarta blanda con crema de cacao.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 12 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 huevos
- 100 g azúcar
- 500 g leche
- 50 g harina 00
- 2 cucharadas cacao amargo en polvo
- 2 huevos
- 140 g azúcar
- 50 g leche
- 50 g aceite de girasol
- 180 g harina 00
- 8 g levadura en polvo para postres
- 3 cucharadas cacao amargo en polvo
Herramientas
- 1 Cazo pequeño
- 1 Batidor de mano
- 1 Batidora
- 1 Film para alimentos
- 1 Molde inteligente
Pasos
Primero, preparad la crema. Dentro de un cazo pequeño introducid los huevos y el azúcar. Mezclad con el batidor de mano. Añadid la leche y mezclad con el batidor. Agregad la harina y mezclad con el batidor teniendo cuidado de no crear grumos. Moved al fuego y dejad cocinar la crema hasta que espese. Mezclad continuamente. Una vez lista, apagad el fuego y cubrid con el film en contacto. Reservad un momento.
Para la tarta, introducid los huevos, el azúcar, la leche, el aceite, la harina, la levadura y el cacao dentro de un bol. Mezclad bien todo con la batidora eléctrica.
Verted la mezcla obtenida dentro de un molde inteligente de 28 cm, previamente engrasado y enharinado. Hornead en horno caliente, estático a 180 grados. Dejad cocinar durante unos 25/30 minutos. Aseguraos de verificar los tiempos de cocción según vuestro horno.
A la crema fría añadid dos cucharadas de cacao y mezclad con la cuchara o con el batidor.
Desmoldad la tarta y ponedla al revés sobre un plato de servir. Mojad la cavidad con leche, luego rellenad con la crema. Nivelad. Si lo deseáis, decorad con virutas de azúcar.
Guardad en el frigorífico hasta el momento de servir.
Conservación
En el frigorífico, cubierta o bajo una campana de cristal, por 3-4 días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir la crema de cacao para el relleno?
Sí, con crema pastelera clásica, ganache de chocolate negro o nata montada.
¿Puedo sustituir las virutas de azúcar?
Sí, con coco rallado, virutas de chocolate blanco, fruta fresca (fresas, frambuesas)
