Ensalada de zanahorias y canónigos marinados con glaseado de vinagre balsámico, un acompañamiento ligero, fácil y rápido sin cocción, ideal para acompañar segundos platos a base de carne.
Fácil de realizar, la característica de este plato es el corte de las zanahorias posible gracias al pelador.
De esta manera, las zanahorias, con un corte fino y ancho, gracias a la marinada se volverán suaves y muy sabrosas.
Para obtener un buen plato sabroso, mi consejo es dejarlo reposar aproximadamente una hora para que se mezclen todos los sabores.
Las zanahorias pronto serán protagonistas de una colección, pero mientras tanto, aquí abajo, te dejo mis recetas favoritas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 100 g zanahorias (peso sin piel)
- 20 g canónigos
- 4 tomates piccadilly
- 2 cucharaditas cebollas secas (tipo las para sushi)
- c.s. sal fina
- c.s. semillas de sésamo
- 1 cucharadita glaseado de vinagre balsámico
Herramientas
- 1 Pelador
- 1 Cuenco
- 1 Cucharadita
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
Pasos
Para preparar la Ensalada de zanahorias y canónigos, primero lava y seca los canónigos con papel absorbente.
Colócalos en un cuenco.
Elimina los extremos de las zanahorias, quita la piel y, con la ayuda del pelador, crea tiras anchas y largas.
Agrégalas a los canónigos y añade la sal, la cebolla crujiente, algunos tomatitos cortados en trozos, el aceite de oliva virgen extra y las semillas de sésamo.
Termina el condimento con el glaseado de vinagre balsámico.
Mezcla bien, deja reposar en el frigorífico al menos una hora y lleva a la mesa.
