Cuando llega el otoño, el deseo de platos cremosos y envolventes se hace sentir… ¿y qué mejor que la calabaza? En esta receta te propongo un primer plato sencillo pero de sabor intenso: linguine con crema de calabaza y speck crujiente. Una combinación que conquista al primer bocado, perfecta para una cena en familia o para impresionar a los amigos con algo diferente a lo habitual.
¿Te encanta la calabaza? Prueba también;
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 300 g calabaza
- 100 g speck
- 1/2 cebolla blanca
- 350 g linguine (o formato a elección)
- c.s. aceite y sal
Herramientas
- Sartén
- Cacerola
- Cucharón
Pasos
En una sartén sin aceite cocina el speck hasta que quede crujiente, resérvalo.
En la misma sartén, rehoga la cebolla picada junto con la calabaza.
Cuando la calabaza esté blanda, tritúrala y vuelve a ponerla en la sartén junto con el speck.
Mientras tanto, cuece las linguine en abundante agua salada durante el tiempo indicado en el paquete. Una vez cocidas al dente, viértelas en la crema de calabaza y speck. Saltea 2 minutos y sirve.
¿Viste qué fácil es llevar a la mesa un plato lleno de sabor con pocos ingredientes? Si te gustó esta receta, ¡compártela o pruébala en una de sus variantes! La cocina es aún más bonita cuando se experimenta.
🔁 Variantes:
• Sustituye el speck con panceta o jamón crudo crujiente.
• Para una versión vegetariana, omite el speck y añade nueces tostadas o queso rallado.
• Pruébala con pasta corta, como fusilli o mezze maniche.
