Hay aroma de Navidad en el aire… ¡y en la cocina!
Estas galletas de JENGIBRE rellenas de crema speculoos son un mimo especiado perfecto para las fiestas.
Crujientes por fuera, cremosas por dentro: una lleva a otra (y siempre desaparece una «por prueba técnica»).
Ideales para regalar, servir con el té o comer en el sofá viendo películas navideñas.
Yo quise decorarlas con glaseado, pero están buenísimas también con una buena capa de azúcar glas.
Os dejo otras ideas navideñas;
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Navidad
Ingredientes
- 350 g harina 00
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1 cucharadita jengibre en polvo
- 1 cucharadita nuez moscada
- 1 cucharadita bicarbonato
- 1 pizca sal
- 150 g azúcar de caña
- 100 g mantequilla
- 3 cucharadas miel
- 1 huevo
- c.s. Crema speculoos
- c.s. glaseado
Herramientas
- Cuenco
- Espátula
- Cortadores galletas navideñas
- Rodillo
Pasos
Lo primero que hay que hacer es amasar el jengibre. En el cuenco ponemos la harina, las especias y el azúcar con el bicarbonato.
Añadimos el huevo, la mantequilla y la miel.
Mezclamos hasta formar una bola que dejaremos reposar en el frigorífico durante unos 30 minutos.
Volvemos a tomar la masa, la extendemos no muy gruesa y cortamos las galletas con el cortador navideño correspondiente. Horneamos durante 10 minutos a 180°
Rellenamos las galletas con la crema speculoos.
Decorar con el glaseado.
Envuélvelas en bolsitas transparentes con un bonito lazo rojo y tendrás un detallito handmade que huele a canela y amor.
Y si quieres variar, ¡te dejo algunas ideas abajo!
🔄 Variantes
•⠀Crema de pistacho o chocolate negro en lugar de speculoos.
•⠀Añadir chispas de chocolate a la masa.
•⠀Espolvorear con azúcar glas en lugar de glaseado.
🔄 Variantes
•⠀Crema de pistacho o chocolate negro en lugar de speculoos.
•⠀Añadir chispas de chocolate a la masa.
•⠀Espolvorear con azúcar glas en lugar de glaseado.
