Este es un postre muy fácil presentado de manera elegante; es la tarta de crema gianduia (Nutella)! Cualquiera que tenga hijos en casa sabe que esta crema para untar no puede faltar en la despensa y aunque no soy una gran fan, ocasionalmente cuando quiero darme un buen gusto, la preparo yo misma/, a veces cedo a las demandas y ¡aquí está!
Para preparar esta tarta se necesita una buena pasta frolla y un poco de creatividad para decorarla.
Usé pasta frolla de cacao, la extendí y forré el aro cuadrado con una parte de la pasta, pinché el fondo y lo rellené con Nutella calentada al baño maría; luego cubrí la superficie con migas de pasta y la horneé.
Adornada con cerezas en almíbar, que adoro, y algunas avellanas para recordar la crema y ¡lista para llevar a la mesa!
Amantes de la Nutella, esta tarta de crema gianduia (Nutella) es para vosotros!
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
molde cuadrado de 16
- 450 g harina tipo 1 (o harina 00)
- 200 g azúcar
- 2 huevos (medianos)
- 250 g mantequilla
- 50 g cacao amargo en polvo
- 5 g levadura en polvo para postres
- 200 g Nutella®
- c.s. avellanas enteras
- c.s. cerezas en almíbar
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- Molde para tartas microperforado
- Tapetes
Preparación
– Para el procedimiento de la masa, mirad aquí.
– Tras el reposo en el frigorífico, extendéis parte de la masa sobre la encimera y si no tenéis el molde microperforado, forrad un molde de 18 cm de diámetro engrasado; pinchad el fondo.
Con el molde, extendéis la masa sobre el tapete de silicona o sobre papel de horno (en ambos casos colocados en la bandeja del horno o en una bandeja), cortadla a medida del molde y luego cortad 4 tiras para revestir los bordes.
Es preferible engrasar el molde con mantequilla derretida o aceite, de lo contrario, la masa no se adhiere perfectamente. Recortad si es necesario.
– Metedla en el frigorífico para que durante el horneado mantenga la forma.
– Calentad la Nutella al baño maría.
– Sacad la bandeja del frigorífico, rellenadla con la Nutella que estará fluida, y cubrid toda la superficie con migas o bolitas hechas con la pasta frolla sobrante.
– Si lo deseáis, con la frolla que sobra, podéis hacer algunas galletas con los cortadores que tengáis en casa para decorar la superficie del postre (cocinar durante 12/15 minutos sobre una bandeja forrada con papel de horno con los modos indicados abajo).
– Hornear en horno ya caliente durante aproximadamente media hora a 180°C estático o 170°C termo. (Mi horno es termo ventilado, pero como siempre digo, cada uno conoce el suyo).
– Una vez fría, desmoldarla con cuidado y decorar la superficie con algunas cerezas en almíbar bien escurridas y avellanas. Un poco de azúcar glas y ¡a la mesa!
Para la crema gianduia hecha en casa, aquí encuentras la receta.
¿Por qué añades las cerezas?
Para dar una nota ligeramente ácida que contrasta con la dulzura de la Nutella.
¿Puedo prepararla el día anterior?
La pasta frolla es siempre mejor hacerla uno o dos días antes y guardarla en el frigorífico. Sin embargo, la tarta siendo un postre de despensa se puede preparar antes.
