Los bocadillos para el brunch son ideales para el buffet: pequeños bocados sabrosos que se pueden rellenar a gusto en muchas variantes diferentes según los propios gustos o los de los comensales, los invitados. Pan sin corteza, salsas cremosas y relleno delicioso a base de roast beef, embutidos y quesos pero también verduras a la parrilla. Aquí tenéis dos ideas sabrosas para rellenar los bocadillos para el brunch.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 15Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 15 rebanadas pan de molde (750 gramos)
- 160 g roast beef (en rodajas)
- 300 g pavo asado (en rodajas)
- c.s. mostaza de Dijon
- c.s. berenjenas a la parrilla en aceite
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo para salsas
- 1 Cuchillo para pan
Pasos
Para mis bocadillos dispuse tres rebanadas de pan de molde y utilicé combinaciones y rellenos diferentes: una serie con mostaza y roast beef, y la otra con mostaza, pavo asado y berenjenas a la parrilla. Untar la salsa elegida sobre las rebanadas de pan (en ambos lados de la rebanada que está en el medio), añadir el embutido elegido y eventualmente las verduras. Cerrar y cortar el pan para obtener pequeños cuadraditos. Sujetarlos con los pinchos para finger food adecuados y colocarlos en una bandeja cubiertos como se indica en las notas al final del artículo.
Notas
¿Cómo preparar unos excelentes bocadillos para buffet? Aquí van algunos consejos útiles.
El pan debe mantenerse blando y no debe secarse, por eso es mejor no prepararlos con demasiada antelación y mantenerlos cubiertos con un paño limpio de lino mezclado o algodón blanco. Deben mantenerse en la nevera hasta el momento de servir porque no deben calentarse.
No debe faltar nunca una parte cremosa: el queso para untar o las salsas ayudan a mantener el interior húmedo y a que el relleno se mantenga firme. Es necesario untar la parte cremosa en ambos lados.
El pan debe ser sin corteza, fino pero no demasiado o podría romperse. ¿Integral? No. Para los bocadillos de buffet debe ser blanco.
