Las galletas uzbekas son deliciosos dulces de masa de hojaldre falso con ricotta en la masa, pocos ingredientes, algunos pasos de formado para crear los abanicos y en un instante estarán en el horno. Simples, buenas, rápidas, las galletas uzbekas son perfectas para la merienda con el té o como antojo después del almuerzo o la cena con el café.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 160 g ricotta
- 75 g mantequilla
- 120 g harina
- 5 g levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 10 cucharadas azúcar granulada
Herramientas
- 1 Tazón
- 1 Rodillo con espesores
- 1 Tapete papel de horno reutilizable
- 1 Cortapastas 8 centímetros
Pasos
En un tazón trabajar la mantequilla blanda con un tenedor, añadir el extracto de vainilla y luego amasar con la ricotta, integrándola bien con la mantequilla. Incorporar la harina tamizada con la levadura y mezclar. Cuando los ingredientes estén bastante integrados, transferir la masa a la superficie de trabajo ligeramente enharinada y trabajarla con las manos para que quede suave y homogénea. Formar un bloque rectangular aplastado y envolverlo en papel film. Colocarlo en la nevera durante una hora. Pasado el tiempo de reposo, llevar el bloque a la superficie de trabajo y estirarlo con el rodillo a un grosor de unos 3 milímetros. Con un cortapastas de ocho centímetros cortar discos y pasarlos por azúcar granulada por ambos lados. Doblarlos en media luna y luego en triángulo. Colocar las galletas en una bandeja cubierta con papel de horno y hornear las galletas en horno precalentado a 200 °C durante quince minutos o hasta que estén bien doradas.
