Los noodles con verduras a mi manera son un primer plato sabroso y delicioso. Lo he preparado de la manera más sencilla utilizando solo zanahorias, calabacines y col (la lisa), pero si lo deseas puedes añadir gambas, o tiras de pollo, cerdo o ternera. Los noodles son una pasta larga y muy fina que se prepara con diferentes tipos de harina, agua y sal. Para esta receta he elegido los noodles de arroz y para la cocción he seguido exactamente las instrucciones del paquete. La cocción varía según el tipo y la marca. Así que lee bien el paquete y haz lo que dice allí. ¿Y tú, alguna vez has probado los noodles con verduras?
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 125 g noodles de arroz
- 100 g col
- 100 g calabacines
- 100 g zanahorias
- c.s. jengibre
- 1 cucharada salsa de soja
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
Herramientas
- 1 Mandolina
- 1 Colador para verduras
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Cacerola de bordes bajos
- 1 Olla para la pasta
Pasos
Cortar la col con una mandolina, lavarla y escurrirla bien. Lavar el calabacín, eliminar los extremos y cortarlo en bastones. Lavar la zanahoria, secarla, eliminar los extremos, pelarla y cortarla en bastones. Pelar el jengibre fresco y cortar algunas rodajas finas. En una cacerola de bordes bajos calentar el aceite dejando dorar el diente de ajo. Cuando el ajo haya liberado su sabor, eliminarlo y agregar las verduras con el jengibre. Cocinar durante 15/20 minutos o hasta que las verduras estén cocidas pero aún crujientes (a tu gusto). Cocinar los noodles según las indicaciones del paquete: para los míos, llevé a ebullición dos litros de agua, luego apagué el fuego y sumergí los noodles durante cuatro minutos, los escurrí y los enjuagué bajo agua corriente. Pero no se cocinan todos de la misma manera, así que haz lo que dice el paquete. Agregar los noodles al aderezo de verduras, mezclar y saltear con la salsa de soja. Servirlos calientes.
