Los bollitos suaves de cúrcuma son bocados tiernos perfectos para rellenar con embutidos y quesos o con mini hamburguesas de carne y verduras a la parrilla, además de ser bonitos de ver en la mesa puesta en la cesta o en el platillo del pan. Aromáticos, sabrosos y deliciosos, los bollitos suaves de cúrcuma son fáciles de hacer. ¿Empezamos a amasar?
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 16Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g harina w 220
- 7 g cúrcuma en polvo
- 300 ml agua
- 8 g levadura fresca (o 4 g seca)
- 25 g mantequilla blanda
- 10 g sal
Herramientas
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 1 Bol
- 1 Tapa en tela reutilizable
- 2 Papeles para horno tapetes reutilizables
- 1 Rejilla para repostería
Pasos
Mezclar la harina con la cúrcuma. En el bol de la amasadora, verter el agua y la sal. Añadir la harina y la levadura fresca desmenuzada. Empezar a amasar. Cuando se haya formado una masa lisa y homogénea alrededor del gancho, añadir la mantequilla, un trocito a la vez, dejándola absorber bien antes de proceder con el siguiente. Trabajar hasta obtener una masa firme y elástica. Formar una bola, transferirla a un bol, cubrirla y dejarla reposar durante treinta minutos. Transcurrido el tiempo de reposo, dividir la masa en 16 porciones de 50 gramos y formar bolitas redondas. Transferirlas a dos bandejas forradas con papel de horno bien espaciadas entre sí, cubrirlas con un paño y dejarlas levar durante una hora. Precalentar el horno a 180 °C y hornear los bollitos durante 15 minutos. Sacarlos del horno, dejarlos enfriar sobre una rejilla y luego servirlos.
Notas
Fuente de la receta: Fácil con gusto octubre 2024.
