Es la temporada de los higos, aquí algunas recetas con higos frescos que se pueden realizar de forma sencilla y rápida. A continuación, propuestas de recetas que van desde el dulce al salado, para realizar con los higos aperitivos, platos principales y postres.

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 2 Minutos
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Porciones: 2
Métodos de Cocción: Estufa
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno

74,00 Kcal

calorías por ración

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Energía 74,00 (Kcal)
Carbohidratos 19,18 (g) de los cuales azúcares 16,26 (g)
Proteínas 0,75 (g)
Grasa 0,30 (g) de los cuales saturados 0,06 (g)de los cuales insaturados 0,21 (g)
Fibras 2,90 (g)
Sodio 582,37 (mg)

Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

200 g higos
c.s. sal

Utensilios

1 Cuchillo
1 Tabla de cortar

Recetas con higos frescos

Los higos son una fruta muy versátil que puede ser utilizada en muchísimas recetas. Dado su sabor dulce y suave, deben ser equilibrados con otros ingredientes en las recetas saladas.

A mí me gusta servirlos con panceta o jamón para que con su salinidad resalten la dulzura.

Dentro de los postres se combina bien con la ricotta, el mascarpone y con especias como canela y romero.

Para añadir una nota crujiente dada la consistencia de los higos, podéis usar nueces o hacer crujiente el jamón y la panceta.