El sorbete de sandía es uno de los sabores más clásicos del verano, aquí te mostramos cómo preparar esta deliciosa receta de manera sencilla y rápida en casa con la heladera.
El sorbete, a diferencia del helado, no contiene grasas animales sino que debe su consistencia a los azúcares. Esta receta es perfecta para intolerantes a la lactosa y veganos.
Si te gusta esta receta no olvides leer la receta
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 12 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hervir
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 110,58 (Kcal)
- Carbohidratos 28,91 (g) de los cuales azúcares 28,91 (g)
- Proteínas 0,41 (g)
- Grasa 0,00 (g) de los cuales saturados 0,00 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 0,20 (g)
- Sodio 4,14 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 4 personas
- 750 g sandía
- 100 g agua
- 120 g azúcar
- 25 g zumo de limón
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Cuchillo
- 1 Heladera
- 1 Batidora / Mezcladora
- 1 Olla
Preparación
El secreto para un buen sorbete de sandía es hacer un almíbar con el agua y el azúcar y agregar la fruta triturada para darle sabor.
Comenzamos la preparación del sorbete de sandía poniendo el azúcar y el zumo de limón en una olla y llevándolo a ebullición. El almíbar no debe hervir demasiado, es suficiente con que el azúcar se disuelva en el agua.
Una vez listo, deja enfriar el almíbar y dedícate a la sandía, quita la cáscara, retira las semillas y corta la sandía en cubos. Para no arriesgarte a olvidar alguna semilla, puedes pasar el puré por un colador después de triturarlo.
Ahora que la sandía está limpia y en cubos, tritúrala hasta reducirla a puré y luego agrégala al almíbar y al zumo de limón.
Mezcla delicadamente los ingredientes hasta obtener un líquido denso y bien amalgamado.
No agregues líquidos a la sandía porque harían que el helado sea más helado, y tampoco añadas el almíbar con la batidora, crearía muchas burbujas de aire que dificultarían la operación.
Una vez completada la base del helado, refrigérala durante unas horas y luego ponlo todo en la heladera, yo utilizo la heladera Gelato Expert de Magimix, configuro el programa de helado italiano y enciendo. Tardará entre 20 y 30 minutos para obtener un delicioso sorbete de sandía.
¡Aquí tienes tu sorbete de sandía listo!
Consejos para servir:
Forma bolas de sorbete y decóralas a tu gusto, con la sandía puedes usar menta, chocolate o escamas de merengue. Para un toque crujiente, añado en la base granillo (tipo cereales o crumble)
