¿Conoces la famosa focaccia de Recco? Hoy quise intentar hacerla, pido disculpas por los errores ya que era realmente mi primera vez. El resultado fue realmente sorprendente. La masa súper manejable y elástica, y después de la cocción estaba súper crujiente y ligera. Realmente muy buena, y ni siquiera se tarda tanto en prepararla. Pruébala también porque realmente lo merece.
¿Amantes de las focaccias y tartas saladas? Aquí tienes algunas realmente deliciosas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g harina Manitoba
- 200 g agua
- 40 g aceite de oliva
- 1 cucharadita sal fina
- 600 g crescenza
Herramientas
- Amasadora
- Film transparente
- Rodillo de madera
- Bandeja antiadherente
Pasos
En el vaso del Bimby, insertar harina, agua, aceite y sal.
Trabajar 3 minutos a velocidad espiga.
Transferir a la mesa de trabajo, compactar, envolver con film transparente y dejar reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
Retomar la masa y dividirla en 6 partes. Extender una parte inicialmente con el rodillo. Será la base de la focaccia.
Continuar extendiendo la masa con las manos, usar los puños y estirar la masa hasta que quede lo más fina posible.
Colocar la masa en una bandeja de horno engrasada con aceite. Poner aproximadamente 200 g de crescenza por focaccia.
Cerrar con otro disco de masa, extendido muy fino. Sellar los bordes y hacer agujeros donde esté el queso. Aceitar la superficie y cocinar a 250° durante unos 10 minutos.
