La ensalada griega es un plato clásico de la tradición culinaria mediterránea, rico en sabores e ingredientes frescos. Para preparar esta deliciosa receta original, necesitarás tomates frescos, pepinos crujientes, pimientos jugosos, aceitunas negras, cebolla roja y queso feta.
En conclusión, preparar una ensalada griega siguiendo la receta original te permitirá disfrutar de un plato lleno de sabores auténticos y genuinos.
Si te gustan las ensaladas deliciosas, lee también las recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Griega
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 495,08 (Kcal)
- Carbohidratos 33,16 (g) de los cuales azúcares 7,08 (g)
- Proteínas 18,09 (g)
- Grasa 33,91 (g) de los cuales saturados 15,26 (g)de los cuales insaturados 7,34 (g)
- Fibras 6,09 (g)
- Sodio 1.601,92 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 personas:
- 200 g tomates de rama
- 200 g ensalada variada
- 200 g feta
- 1 cebolla roja
- 1/2 pimiento verde
- 1 pepino
- c.s. orégano
- c.s. aceitunas negras
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas:
- 1 Bol
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
Preparación
Las materias primas son muy importantes y determinan el sabor y el éxito de tu ensalada griega. Te recomiendo elegir tomates de tamaño medio pequeños con un sabor marcado y definido como, por ejemplo, los camone sardos; si prefieres un sabor más dulce, puedes optar por los tomates cherry.
Comenzamos la receta cortando el tomate en rodajas si son grandes o a la mitad si son cherry. Ahora puedes añadir las aceitunas deshuesadas enteras o cortarlas en rodajas para una presentación más elegante.
Corta la cebolla roja en tiras finas y déjalas en remojo en agua fría para reducir el sabor y hacerla más agradable para todos los comensales. Yo prefiero usar cebollas rojas de Tropea por el sabor que desprenden cuando están crudas.
Después de cortar las verduras, comenzamos con la feta, que debe cortarse en cubos uniformes del tamaño del tomate. Completa con el pimiento verde y el pepino en cubos y pon todos los ingredientes en el bol, añade un chorrito de aceite, vinagre, una pizca de sal y el orégano seco.
Si no te gusta especialmente el sabor del pimiento o del pepino, puedes reducir su cantidad o incluso eliminarlos (obviamente, ya no será la receta original de la ensalada griega).
Para completar la receta, añade orégano fresco picado, si no tienes, también puedes utilizar el seco.
¡Tu ensalada griega está lista
Consejos para emplatar:
Sírvela ensalada griega directamente en los boles individuales para cada comensal, deja reposar en el frigorífico antes de servir para que los sabores se amalgamen. Para un toque aromático, añade hojas de albahaca o incluso menta para una nota más fresca.
Vino para acompañar la ensalada griega:
Te recomiendo acompañar la ensalada griega con un vino blanco fresco y afrutado como por ejemplo un Gerwurtztraminer.
