Siempre he pensado que hay algo increíblemente reconfortante en las sopas.
Son esos platos que te envuelven con su calor y aroma, llevándote de inmediato a la infancia, a esos momentos en familia, reunidos alrededor de la mesa.
Justo como la sopa de orzo al tomate, uno de esos platos que saben a hogar, cálido y envolvente.
Su cremosidad recuerda los clásicos “sopitas de la infancia, pero con un toque extra: los cubitos de provola derretida que añaden delicia a cada cucharada.
Me encanta preparar siempre diferentes, porque cada una cuenta una historia y lleva consigo una tradición.
Hay sopas que sorprenden por su simplicidad, como la de arroz, patatas y mejillones, perfecta para quienes buscan un sabor de mar decidido y genuino.
Otras, como la sopa de alubias con brócoli y zanahorias, nos recuerdan cuánto las verduras de temporada saben transformarse en un comfort food nutritivo y lleno de sabor.
Y cómo no pensar en la delicia de la pasta, patatas y provola o en la versión más rústica de la sopa de nabos y alubias, que sabe a recetas transmitidas.
Hoy, sin embargo, preparamos juntos el orzo al tomate y orégano con provola ahumada, una versión simple pero capaz de sorprender, ligera pero envolvente.
¡Un plato que calienta el corazón y que logra poner de acuerdo a toda la familia!
La dulzura del tomate, el aroma inconfundible del orégano y la cremosidad de la provola que se derrite al final de la cocción, hacen de esta sopa un verdadero mimo!
👉🩷😍 Te recomiendo leer este artículo hasta el final: encontrarás no solo la receta paso a paso, sino también una sección dedicada a las preguntas más comunes, con consejos prácticos para prepararla.
Y aún un cuadro especial sobre los maridajes con el vino, uno dedicado a las variantes y las intolerancias y finalmente, muchos sugerencias sobre cómo transformar esta sopa en una comida completa y equilibrada.
Antes de pasar a la preparación, te dejo algunas otras recetas sabrosas que te recomiendo probar.
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 320 g orzo
- 400 g puré de tomate
- 1 zanahoria
- 1 cebolla (mejor si es dorada)
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra (una por persona)
- caldo de verduras (aproximadamente 1,5 litros o agua)
- 150 g provola ahumada (o un quesito por cabeza)
- sal
- orégano seco (al gusto)
Herramientas
- Cacerola
- Pelador de verduras
- Cucharón
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Tapa
- Rallador
- Cuchara de madera
Pasos
En una olla grande calienta el aceite y añade la cebolla y la zanahoria finamente picadas.
Deja sofreír a fuego muy bajo, hasta que se vuelvan blandas y fragantes.
Luego, añade el puré de tomate y deja sazonar durante 4-5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añade el caldo de verduras y lleva a ebullición. Añade el orzo directamente a la olla.
Para hacer esta preparación realmente rápida, puedes preparar el caldo de verduras la noche anterior o, si prefieres, usar simplemente agua.
Cocina durante el tiempo indicado en el paquete, removiendo a menudo. A mitad de cocción, añade el orégano seco y ajusta de sal.
Apaga el fuego y, si lo deseas, añade los cubitos de provola ahumada.
Si preparas esta sopita tanto para adultos como para niños, podrías personalizarlo para complacer a todos.
En los platos de los adultos coloca los cubitos de provola, mientras que en los de los niños el famoso quesito.
¡Harás de tu almuerzo o cena un momento realmente especial sin descontentar a nadie!
Remueve para hacer que el queso se derrita, añade una generosa espolvoreada de parmesano rallado y sirve la sopa muy caliente.
Una precisión: como se ve también en la foto, a mí esta sopa me gusta bastante seca y no caldosa.
Si en cambio la prefieres «más líquida» deberás añadir poco a poco más caldo hasta llegar a la consistencia ideal.
¡Ahora te toca a ti! 💛 ¿Has probado esta sopa de orzo al tomate con provola?
Cuéntame en los comentarios cómo te ha salido, si has hecho alguna variante o si has añadido un toque especial tuyo 👩🍳
Si te ha gustado la receta, compártela con amigos y familiares 👉 será la mejor manera de llevar un poco de calor y sabor también a sus mesas 🥄🍅🧀
No olvides volver a visitarme: cada semana encontrarás nuevas ideas, consejos y recetas para hacer que la cocina del día a día sea aún más especial 🥰Artículo protegido por copyright © – Gabriella Geroni © Reproducción Reservada
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo evitar que el orzo se pegue o se queme en el fondo?
Remueve a menudo; usa caldo caliente y añádelo gradualmente. Mantén el fuego bajo tras la ebullición inicial. Engrasa bien el fondo con el aceite del sofrito.
¿Puedo usar agua en lugar de caldo?
Sí, puedes usar agua, pero el sabor será menos profundo. En este caso ajusta bien de sal y quizás aumenta los aromas (orégano, hierbas) para compensar.
¿Cuándo añadir la provola (o queso derretido)?
Al final de la cocción, a fuego apagado, con el calor residual. Si lo pones demasiado pronto, corres el riesgo de que se derrita demasiado y pierda la filatura que hace especial el plato.
¿Cómo hacer el plato más ligero?
Omite la provola, usa menos aceite en el sofrito, elige un caldo de verduras ligero (hecho en casa con pocas verduras).
¿Se puede preparar con antelación?
Puedes organizarte y preparar con antelación tanto el caldo de verduras como el puré de tomate sazonado en el sofrito. Obviamente, no te recomiendo para nada cocer la pastina antes porque se cocina y corres el riesgo de comer una verdadera «papilla».
