La Pasta de Naranja es una preparación perfumada y natural, utilizada en pastelería para enriquecer postres horneados, como panettones, colombas, pero también cremas y postres. Se obtiene triturando la pulpa de la naranja junto con la cáscara, creando una pasta suave e intensa que encierra todo el aroma del cítrico.
A diferencia del simple zumo, la Pasta de Naranja conserva también los aceites esenciales de la cáscara, responsables de ese aroma inconfundible que hace los postres más ricos y envolventes. Es perfecta para tartas, plumcakes, galletas, masas dulces y masas de desayuno.

La misma receta se puede seguir para preparar la de limón o con una mezcla de cítricos, lo fundamental es que sean bio y con piel no tratada. De todas las recetas presentes en la web seguí la receta del blog Pane e Mortadella que encuentras clicando 👉🏻 aquí, receta de su infancia, preparada por su mamá.

¿Por qué usar la Pasta de Naranja? Confiera aroma natural y persistente, hace las masas húmedas y esponjosas, sustituye aromas artificiales, se dosifica fácilmente y es muy sencilla de preparar.

La Pasta de Naranja, si se prepara correctamente, se conserva bien y mantiene por largo tiempo su aroma y sabor, y podéis elegir el método de conservación más adecuado a vuestras necesidades: en el frigorífico cerrada herméticamente hasta por 7 días o en el congelador en pequeñas dosis para tenerla siempre disponible cuando se necesite.

¡Sígueme y preparémosla juntos!

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