¿Listos para una nueva receta con salmón? Hoy os propongo el salmón al horno glaseado con miel, especias y hierbas! He preparado este plato tres veces antes de presentaros la receta, para alegría de mi novio, añadiría. La receta debía estar bien dosificada, vista la dulzura de la miel, la presencia de las especias y de las hierbas. Hoy estoy realmente satisfecha con el resultado, tanto que os presento la receta y la video receta!
Fácil y rápido de preparar, el salmón glaseado con miel es un segundo plato perfecto todo el año. El salmón descongelado es bastante económico y de fácil acceso en el supermercado, en el mostrador de pescado. Sólo tendréis que recordar poner los filetes en el frigorífico la noche anterior a la preparación de la receta que leeréis a continuación, para que pueda descongelarse gradualmente. Por favor, tened en cuenta que esta fase es importante para nuestra salud porque, así, evitaremos cambios de temperatura y la creación de posibles bacterias.
A lo largo de los años os he propuesto muchísimas recetas con salmón, que personalmente adoro. Desde el salmón ahumado ya cortado y envasado hasta los filetes de salmón congelados del congelador. Un ingrediente versátil y de fácil preparación. A continuación os dejo las que más me gustan y que adoro preparar para cenas con amigos o con mi familia. Cada enlace es clicable y os llevará directamente a la receta que hayáis elegido leer.
Os destaco entre estas el salmón con empanado de pistacho, que preparo cada año para la cena de Nochebuena, y la pasta con salmón y tomates secos. Os recuerdo que os espero cada mañana en el grupo y en la página de fans de Facebook de Le Ricette di Bea con la Receta del Día! Una cita imperdible para la comunidad (ya somos más de 20.000 usuarios) para empezar el día con un mimo dulce o salado!
Pasamos ahora a la receta de hoy, es decir, el salmón glaseado con miel y especias!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Todas las estaciones
- Energía 504,25 (Kcal)
- Carbohidratos 12,64 (g) de los cuales azúcares 10,62 (g)
- Proteínas 46,66 (g)
- Grasa 30,33 (g) de los cuales saturados 8,48 (g)de los cuales insaturados 21,88 (g)
- Fibras 1,30 (g)
- Sodio 443,86 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la receta de salmón al horno glaseado con miel, especias y hierbas
- 500 g salmón
- 3 cucharaditas miel de acacia
- c.s. perejil seco
- c.s. mejorana (seca)
- c.s. orégano seco
- c.s. tomillo (seco)
- 1 pizca curry
- 1 pizca hueva de atún
- 1 pizca pimentón ahumado
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- Unos granos pimienta rosa
He servido todas las veces esta receta con una mezcla de ensalada crujiente aliñada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal, para no cargar a los invitados. Pero si queréis, podéis servir este filete de salmón glaseado con miel con las patatas al horno, ya que estarán bien calientes por la cocción del pescado. Os dejo aquí mi receta de las patatas al horno con romero, crujientes por fuera y tiernas por dentro. ¡Una receta infalible!
Herramientas para preparar el salmón al horno glaseado con miel
- 1 Fuente de horno
- 1 Papel de horno
- 1 Pincel
- 1 Cuenco pequeño
- 1 Horno
Pasos de la receta de salmón al horno con glaseado de miel
Como os mencioné, es una receta sencilla y rápida de seguir. Por favor, descongelad a tiempo los filetes de salmón. Comienzo entonces explicando qué hacer. Lo primero que hago es encender el horno en modo estático a 180 grados, para que esté bien caliente cuando vaya a hornear el salmón con miel.
Luego, cojo un cuenco y vierto en su interior todas las hierbas que he elegido, en este caso todos los aromas secos por practicidad. Por tanto: perejil, mejorana, tomillo, romero y orégano. No os preocupéis, si alguna de estas especias no os gusta, no la uséis. Luego, he añadido una pizca de curry y de pimentón. También en este caso, si no os gustan, no los utilicéis. Elegid siempre ingredientes que conozcáis, que os gusten, para no desperdiciar alimentos inútilmente.
Con una cucharita he mezclado los aromas y los he reservado. He colocado en la superficie de trabajo una fuente de horno y he cubierto el fondo con una hoja de papel de horno ligeramente humedecida. He cogido los filetes de salmón del frigorífico y los he colocado en la fuente.
Con un pincel de cocina he glaseado la superficie del salmón con miel de acacia. Sin exagerar, debe ser una pincelada decidida en la superficie y en los bordes. Luego, he espolvoreado todo con las hierbas y las especias que había preparado.
Como último ingrediente, he añadido algunos granos de pimienta rosa. He espolvoreado con sal y pimienta. Luego, he horneado los filetes de salmón, dejándolos cocer durante unos 30 minutos. No he añadido aceite de oliva virgen extra, vista la presencia de la miel de acacia. Si queréis añadirlo, podéis rociar con un chorrito de aceite el salmón poco antes de servir en la mesa.
Para el tiempo de cocción, obviamente, me baso en el tamaño de mis filetes de salmón. Si los vuestros, incluso a simple vista, son más grandes que los míos, deberéis alargar la cocción al horno.
He preparado una mezcla de ensalada crujiente, aliñada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal, para que, una vez listo el salmón, pudiera acompañar el plato de la manera más sencilla y rápida posible.
No me queda más que desearos buen provecho y recordaros que os espero cada día aquí en mi blog de cocina con muchas recetas fáciles, rápidas y deliciosas como esta!
Consejos y variaciones de la receta:
Consejos: como anticipado, es fundamental descongelar los filetes de salmón con tiempo antes de proceder con la preparación del salmón glaseado al horno con miel de acacia y especias. Como subrayado, si alguna hierba o especia no os gusta, cambiadla. En la cocina, como en muchos otros campos de la vida, es fundamental seguir vuestros propios gustos y, si estos no os representan, cambiad los ingredientes para no equivocaros.
Variaciones: podréis utilizar, obviamente, filetes de salmón fresco. Desespinarlos bien, por favor. También podréis usar filetes de salmón salvaje, menos rosado como color, pero con una consistencia más firme. Si no tenéis miel de acacia, pero tenéis otra tipo de miel en la despensa, estará perfecto. No es necesario comprar una nueva miel si no estáis seguros de que luego os gustará.
