Estofado con salsa, un excelente condimento para pasta o segundo plato sabroso y fácil de realizar. Un estofado jugoso y tierno y una sabrosa salsa de tomate perfecta para usar como condimento para pasta. El estofado con salsa, perfecto para el almuerzo del domingo, de aquellos que la salsa se cocina durante unas horas y es ideal para servir como primero y segundo plato.
Para el estofado con salsa también son adecuados cortes de carne menos finos, la cocción hará que los trozos de carne sean tiernos y jugosos.
Pero ahora vamos a la cocina y os muestro cómo preparar el Estofado con salsa
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Hornilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Veamos juntos qué necesitamos para preparar
- 1 kg ternera (en trozos para estofado)
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 costo apio
- 1/2 vaso vino tinto
- aceite de oliva virgen extra
- 700 g puré de tomate
Herramientas
- 1 Cacerola
- 1 Batidora
- 1 Cuchara de madera
Pasos
Empezamos a preparar
Empezamos a preparar el estofado con salsa, limpiar y lavar el apio, la zanahoria y la cebolla.
Colocar todo en una batidora y picar muy finamente.
Verter en una cacerola el aceite de oliva virgen extra y sofreír el picado. Añadir también la carne y, a fuego vivo, dorarla uniformemente.
Cuando la carne esté bien sellada, desglasar con el vino tinto y, cuando se haya evaporado, añadir el puré de tomate
Sazonar con sal y continuar la cocción a fuego lento hasta que la salsa de tomate esté bien cocida y densa y la carne tierna. Si la salsa se seca demasiado, añadir agua caliente (o caldo de verduras). La carne debe cocinarse durante 3 horas,
Servir el estofado con salsa caliente
¡Y buen provecho!
Los Consejos de Marge
El estofado con salsa, una vez cocido, se conserva:
en el frigorífico cubierto por un máximo de 4 días
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