Los pastelitos de patatas al horno son uno de mis platos favoritos porque con pocos ingredientes se obtiene un plato para chuparse los dedos y hechos en porciones individuales son perfectos también como aperitivo. Este plato nace de una receta de mi abuela Lina, quien hacía un pastel único y con mantequilla tipo gratén, yo lo he reinventado en porciones individuales y en una versión más ligera y salió una delicia increíble que os encantará, ¡estoy segura!
Y si te encantan las recetas con patatas entonces prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Hervir, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los pastelitos de patatas al horno
- 570 g patatas (a pesar peladas)
- 160 g jamón cocido (en cubos)
- 1 huevo
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. pan rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas útiles
- Tenedor
- Cuchara
- Báscula de cocina
- Molde para muffins
- Olla
- Cuchillo
- Brocha
- Cuenco
Pasos para preparar los pastelitos de patatas al horno
Pela las patatas, lávalas y córtalas en trozos grandes. Ponlas en una olla grande con agua fría y ponla al fuego a llama alta. Calcula unos 25 minutos desde que empieza a hervir, después escurre las patatas y ponlas en un cuenco.
Machaca las patatas aún calientes con un tenedor, añade sal, pimienta, 1 cucharada de aceite, el jamón cocido y mezcla con una cuchara hasta integrar bien todos los ingredientes.
Con una brocha de silicona, unta con aceite el molde para muffins, luego vierte en cada molde el pan rallado suficiente y hazlo girar para cubrir todo el interior de los moldes, sacude el exceso.
Llena cada molde con una cucharada generosa de mezcla de patatas hasta terminar los ingredientes, aplana ligeramente la superficie con el dorso de una cuchara y espolvorea con un poco de pan rallado la superficie.
Calienta el horno a 250° y cuando esté bien caliente, hornea los pastelitos de patatas durante 30 minutos. Una vez cocidos, deja que se enfríen, luego sácalos del molde. Si deseas calentarlos antes de servir, ponlos en una bandeja clásica y llévalos a la mesa adornados con perejil fresco si te gusta.
