¡Una rebanada de rosca de café, un buen libro y disfruto mi pausa de relax! ¡A veces basta muy poco para hacer un momento perfecto! El mimo que te propongo hoy es un dulce simple y genuino perfecto para cualquier ocasión.
Una rosca de café muy esponjosa y perfumada, sin lactosa. Excelente para el desayuno mojada en la leche, o para la merienda. Acompañada de un poco de nata puede ser el dulce ideal para el postre.
La rosca de café también está pensada para los intolerantes a la lactosa. Se prepara en un momento y se mantiene esponjosa durante días.
¿Un consejo para conservarla mejor? ¡Haz como yo! Corta la rosca en rebanadas y ponlas en una bolsa para alimentos. Separa una rebanada de otra con un trozo de papel de horno para que no se peguen entre sí.
Consérvalas en el congelador y cuando quieras disfrutar de una rebanada solo tendrás que sacarla media hora antes. Parecerá que estás disfrutando de un dulce recién horneado, esponjoso, perfumado y delicioso como recién hecho.
¿Te gustan los dulces con fruta? Prueba la rosca con peras y chocolate o con manzanas y amaretti.
¡Otras versiones deliciosas que te recomiendo probar!
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: unas 10 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 280 g harina 00 (o 0)
- 3 huevos (medianos enteros)
- 170 g azúcar
- 150 g agua
- 50 g café (frío)
- 2 cucharaditas café soluble (opcional)
- 90 g aceite de semillas
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- q.b. chispas de chocolate negro (un puñado para la decoración final)
Herramientas
- Batidora
- Espátula
- Bol
- Molde para rosca
Pasos
Romper 3 huevos medianos enteros en un bol.
Añadir el azúcar y batir con una batidora eléctrica.
A quien le gusten los dulces más azucarados puede aumentar la cantidad de azúcar hasta 200-220 gramos.
Si prefieres el azúcar moreno, puedes usarlo tranquilamente.
Trabajar con las varillas unos 5-10 minutos, hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añadir el aceite de semillas y seguir trabajando.
Luego verter el agua y el café espresso (frío).
Añadir también dos cucharaditas de café en polvo (también llamado soluble o instantáneo).
Si no lo tienes, puedes omitir el café soluble.
Mezclar con una espátula y no con las varillas para evitar que la mezcla salpique fuera.
Para terminar, incorporar la harina y la levadura en polvo, tamizadas.
Mezclar con la batidora hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Engrasar y enharinar un molde para rosquillas de 24 cm.
Verter toda la masa en el interior y nivelar con la espátula.
Decorar la superficie con una generosa cantidad de chispas de chocolate.
Cocer la rosca de café en horno estático precalentado a 180° durante aproximadamente 35-40 minutos.
Dado que el tiempo de cocción es variable, después de 35 minutos hacer la prueba del palillo.
Si el palillo sale seco, sacar la rosca de café del horno.
De lo contrario, continuar la cocción otros 5 minutos aproximadamente y volver a comprobar.
Una vez cocida, sacar del horno su aromática y deliciosísima rosca de café!
¡Espero que esta receta te haya gustado! ¡Hasta la próxima delicia!
Receta y Fotos Gabry – todos los derechos reservados
