Hoy el menú prevé un buen plato de pasta con crema de berenjenas y tomatitos. Para la sección «mi dieta es diferente» he pensado dedicaros un primer plato.
¡Una receta decididamente ligera pero muy sabrosa! La delicadeza de la crema de berenjenas y la dulzura de los tomatitos te conquistan al primer bocado!
Para conferir una nota crujiente he añadido una pizca de almendras trituradas. La pasta con crema de berenjenas y tomatitos es perfecta no solo para quien está a dieta.
¡También los vegetarianos podrán disfrutar de un primer plato diferente al habitual! ¿No te gustan las berenjenas? ¡Ningún problema!
Siguiendo las dosis indicadas puedes realizar este plato con la verdura que prefieras. Por ejemplo puedes preparar un delicioso pesto de calabacines, una delicada crema de pimientos, pesto de rúcula o de espárragos.
Para hacer este plato realmente ligero he cocido las berenjenas en mi súper freidora de aire, ¡pensada justamente para quien está a dieta!
Mi Turbo Cecofry 4D Healthy no es una simple freidora sino un verdadero robot de cocina. Te permite realizar muchísimas recetas ligeras con pocas grasas.
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¿Te perdiste las otras recetas dedicadas a mi nueva sección? Aquí están:
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 160 g pasta (80 gr por persona, formato al gusto)
- 600 g berenjenas
- 200 g tomatitos
- 4 almendras (2 por persona solo si gusta)
- c.s. perejil picado
- 20 g aceite de oliva (10 gr por persona)
- c.s. sal
- c.s. albahaca (o bien orégano)
- 1 diente ajo
Herramientas
- Tamiz
- Freidora de aire
- Batidora de inmersión
Pasos
En primer lugar lavar y cortar en trozos las berenjenas. Poner en un tamiz, salar y dejar reposar durante un par de horas.
Esta operación permite eliminar el agua de vegetación que de otro modo las haría amargas.
Mientras tanto, lavar y cortar por la mitad o en cuatro cuartos los tomatitos. Condimentar solo con sal, orégano o albahaca fresca y un poco de ajo picado.
Dejarlos pochar en sartén justo 5-8 minutos sin aceite. Si es necesario añadir un chorrito de agua.
Una vez listos, apartar. Transcurrido el tiempo de reposo, cocer las berenjenas. Quien no tenga freidora de aire puede cocerlas en sartén con un hilo de aceite.
La cantidad de aceite prevista para este plato es 10 gramos por persona. Yo he preferido condimentar todo con aceite en crudo.
Poner las berenjenas dentro de la freidora de aire. Añadir media tacita de agua y perejil fresco picado.
Si te gusta, añadir medio diente de ajo picado finamente.
Programar la «modalidad sartén» y cocer a 240º durante unos 20 minutos. Remover de vez en cuando con una cuchara y, si es necesario, añadir otro chorrito de agua.
Una vez cocidas, triturar las berenjenas con una batidora de inmersión, hasta obtener una crema.
A este punto no queda más que cocer la pasta (elegir el formato al gusto). Una vez lista, escurrir la pasta en un bol, agregar la crema de berenjena y los tomatitos.
Condimentar con 10 gramos de aceite de oliva (por persona) y un puñado de perejil. Para terminar, triturar groseramente dos almendras y ponerlas sobre la pasta.
¡Et voilà, vuestro primer plato ligero y delicioso está listo para ir a la mesa!
¡Espero que esta pasta con crema de berenjenas y tomatitos os haya gustado! ¡Hasta pronto con nuevas recetas ligeras fáciles y sabrosas!
P.s. Las dosis de las recetas ligeras que prepararé para vosotros serán para una persona, máximo dos.
Podréis duplicarlas según vuestras necesidades. En cuanto a los condimentos utilizaré los previstos en mi plan alimenticio.
Artículo protegido por copyright © – Gabriella Geroni © Reproducción Reservada
