El flan de leche es un postre clásico y sencillo, amado por grandes y pequeños. Su consistencia cremosa y su sabor delicado lo hacen un postre irresistible, perfecto para concluir una comida con dulzura o para una merienda reconfortante. Preparado con pocos ingredientes como leche, azúcar y almidón, el flan de leche es fácil de realizar también en casa, sin necesidad de técnicas complicadas. Su consistencia aterciopelada y su sabor delicado lo hacen un postre versátil, que se presta a ser enriquecido con chocolate, vainilla o fruta fresca, según los gustos. Es un postre que lleva consigo un sentido de nostalgia y sencillez, ideal para quien busca un dulce genuino. Puedes prepararlo con la leche que prefieras: entera, semi descremada o con leches vegetales como la leche de avena, leche de arroz o de soja. Si te gustan los postres cremosos, prueba el dulce de dos cremas de la tía, el espumón de limón, copa crema café y nutella!
No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar el flan de leche.
OTROS DULCES CREMOSOS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Cazo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del flan de leche
- 700 ml leche
- 75 g almidón de maíz
- 180 g azúcar
- c.s. corteza rallada de limón
- Medio cucharadita aceite de semillas
Herramientas
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- Cacerola
- Contenedor vidrio 17-18 cm
Pasos para la preparación del flan de leche
El flan de leche se prepara muy rápidamente. Puedes utilizar la leche que más te guste, incluso vegetal. En una cacerola pon azúcar y almidón de maíz. Mezcla con una varilla manual. Añade la leche poco a poco, no importa la temperatura.
Siguiendo mezclando con la varilla, haz que se disuelvan el azúcar y el almidón. Pon la cacerola al fuego y cocina siempre mezclando hasta que el flan se espese.
Unta con aceite de semillas el contenedor que hayas elegido. Yo he utilizado un contenedor de vidrio para alimentos de 17 cm de diámetro. Vierte la crema, cubre y deja enfriar completamente. Pon en la nevera dos o tres horas.
Vuelca el flan en un plato y decora con lo que más te guste (yo coco rallado) como coco, chocolate en escamas, fruta fresca, jarabes de fruta, merengues desmenuzados.
Conservación
Puedes conservar el flan de leche en la nevera dos o tres días.
