¡Hoy el menú incluye filetes de bacalao al limón! Ya os había hablado de la nueva sección «mi dieta es diferente«. La primera receta dedicada a este camino fue una simple ensalada de garbanzos con rúcula y tomatitos.
Al final del artículo había anunciado la próxima salida temática, un segundo plato de pescado. Los filetes de bacalao al limón son una receta ligera pero realmente sabrosa.
Podemos utilizar tanto pescado fresco como congelado. Se prepara en poco tiempo y es perfecta incluso para quienes siempre están apurados. Estar a dieta no significa comer sin sabor.
El bacalao al limón cocido en sartén es el plato ligero perfecto para quienes están a dieta y no solo eso. ¡Con 3 ingredientes pondrás en la mesa un plato dietético pero realmente delicioso!
¿No te gusta el bacalao? Ningún problema, puedes usar lo que prefieras, por ejemplo, filetes de dorada, lubina, lenguado, etc. ¿Buscas más ideas para una cocina sana y ligera? ¡Prueba estas recetas!
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1 persona
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g filetes de bacalao (hasta un máximo de 400 gramos por persona)
- 10 g aceite de oliva (para usar al final de la cocción en crudo)
- 1 limón (zumo + ralladura)
- c.s. perejil picado
- c.s. sal
- c.s. pimienta (solo si te gusta)
- 1 diente ajo
Herramientas
- Sartén
- Exprimidor
- Rallador
Pasos
Como ya anticipé en el artículo anterior, las cantidades de las recetas ligeras que prepararé para vosotros serán para una persona, máximo dos.
Podréis duplicarlas según vuestras necesidades.
Para los condimentos utilizaré los previstos por mi plan alimenticio. Vosotros decidís si aumentarlos o no.
¡Vamos a la preparación del bacalao al limón light!
Yo he usado filetes de bacalao congelados, si preferís, tomad pescado fresco.
Primero, lavar el perejil fresco y picarlo finamente. Sed generosos para dar más sabor y color al plato.
Lavar un limón, preferiblemente orgánico, y secarlo con papel de cocina.
Rallar la cáscara y reservarla. Exprimir el jugo.
Solo nos queda cocinar los filetes de bacalao light.
Tomar una sartén antiadherente y colocar el bacalao fresco o aún congelado.
Dejar cocinar a fuego mínimo y sin tapa por un par de minutos.
Añadir un diente de ajo (opcional), un poco de perejil y el jugo de limón.
Cubrir con una tapa y cocinar el bacalao a fuego muy bajo.
Tomará unos 10-15 minutos. Si es necesario, añadir un chorrito de agua.
Al final de la cocción, ajustar de sal y pimienta si os gusta.
Colocar los filetes de bacalao en un plato, aderezar con aceite de oliva en crudo, un puñado de perejil y ralladura de limón.
Decorar con rodajas de limón si os gusta.
¡Vuestro segundo plato de pescado ligero y sabroso está listo para servir!
¡Espero que os haya gustado esta receta! ¡Buen provecho a todos y hasta la próxima!
Receta y Fotos Gabry – todos los derechos reservados
